Görögországi nyaralásuk alkalmával sokan rácsodálkoznak, hogy a gyros szülőhelyén a pitába sült krumpli is kerül. Ma már itthon is megjelent e görög formula, de a legtöbb étteremben továbbra is inkább a döner kebap elérhető, amit mi itthon szintén gyrosnak – magyar átírással gírosznak – nevezünk.
A gyros Törökország területéről került át Görögországba, a döner kebap volt tehát az eredeti nyárson forgatva sütött hús. Mint streetfood-műfaj egyébként mindig is kedvezett a vegetáriánusoknak, mert a hús mellett falafelgolyókkal is kérhetjük az örök kérdés mellett: „tálban vagy pitában, hagyma, csípős mehet"?
Lássuk a szerintünk legjobbak gyrosozókat Budapesten!
- A kencéket ne feledjétek! Kerkyra
„Egyszerű görög étteremként" aposztrofálja magát az angyalföldi Kerkyra, ahol a gyros-souvlaki vonalra építenek, a sajttal töltött souvlaki, a soutzoukakia tál pedig külön megér egy misét. A gyrosok lelkét a pluszban kérhető kencék adják, amelyek között olyan izgalmas kiegészítők is felbukkannak, mint a tirokafteri nevű pikáns fetakrém, a kafteri (csípős) szósz, a padlizsánkrém vagy répasaláta.
Budapest XIII. kerület, Petneházy u. 37-47.
- Kispesti klasszikus: Leonidas Gyros
Az Üllői út panelházsora mellett keressük ezt a kis büfét, ahol immár 2008 óta készülnek az autentikus görög gyrosok, tiropiták (sajtos piték), gigandeszek (paradicsomos görög óriásbab), vagy a magyar néplelket megkapó egyszerűséggel megszólító „Jó Nagy Grilltál”. Leonidas gyrosának immár védjegye a répasaláta, és a trendi-dizájnos streetfood-helyekkel ellentétben ez egy valódi kis ételbár, ahol minden a belbecsről: a friss és jó ételről szól.
Budapest XIX. kerület, Üllői út 214/4
- Kis Saloniki a Haller utcában: Saloniki Gyros Taverna
A Haller utca környékének lakói és irodistái körében kultikus a Saloniki. A sokszor jellegtelen ízű és kicsit kebapok helyett ők egyszerűen, frisset, jó ízűt adnak, igen korrekt adagokkal. A vegáknak sem szúrják ki a szemét csak zöldségekkel: a sült sajtgolyós és rántott hagymakarikás változat nekik szól. A Salonikibe járók pedig tudják, hogy az igazi dőzsölést a Poszeidón és a Nagy Hybrid tál jelenti.
Budapest IX. kerület, Haller u. 2.
- Már a város három pontján: Blue Agori
A Blue Agori híre is úgy terjedt szájról szájra, hogy igazi görög gyrosos nyílt Pesten. A Madách tér után immár a Bazilikánál és a Margit körúton is feltűntek a kék-fehér csomagolással borított piták. A csirke mellett készítenek sertésből is gyrost, a nagyon éheseknek XL mérettel és 22 centis óriáspitával, a vegáknak pedig Halloumi sajtos verzióval kedveskednek.
Budapest VI. kerület, Madách Imre út 1.
- Behatóbb ismerkedés a görög konyhával: Gyradiko
Az egyik első fecske volt a műfajban itthon az óbudai Gyradiko, közel 25 éve működik sikerrel. A gyrosuk sertésből készül, és sok-sok izgalmat kínálnak a húsnyársakon és gyrosvariációkon túl. Muszaka, bifteki (görög fasírt), bárány kebap, vörösboros bárány, rák saganiki (kis serpenyős sült) és színes desszertsorral várnak a konyakos diófelfújttól a baklavára emlékeztető narancsos portokalopitáig.
Budapest III. kerület, Királyok útja
Szerző: Haranghy Orsi
Ha tetszett ez a cikk, nézd meg legújabb videóinkat is, a legfrissebb tartalmainkért pedig lájkolj minket a Facebookon, és kövess az Instagramon, a Viberen, a TikTokon vagy a YouTube-on!
Még több étterem itt:
