2020.11.30.

Gordon Ramsay szerint erre a 3+1 dologra figyelj, ha étterembe mész

Brecz Judit

Ha Gordon Ramsay mondaná meg, hogy mi az a 3 (+1) alappillér, ami szerint érdemes étterembe járnod, valószínűleg megfontolnád, nem? Nézzük.

Tudjuk, hogy Gordon sokszor nyers és bántó (igen, nagyon sokszor), de a szakértelme felől nincs túl sok kétségünk. A három Michelin-csillaggal is rendelkező séf egészen biztosan tudja, mit beszél, mikor megmondja, mire figyelj, ha nem otthon ennél, hanem étteremben. ERRE:

1. Kerüld a "specialitásokat"

Nem titok, hogy a ház specialitása sokszor éppen az adott napon/napokon elsózni vágyott fogás - maradékfelhasznált vagy túl nagy adaggal berendelt alapanyagokból.

Az igazi specialitás az legyen maximum egy fogás, amiben az adott étterem tényleg jó. Ha több is van a menün felsorolva, az már nem feltétlen specialitás.

Ezt nézd!

Így csinálja a rántottát Gordon, Jamie és Anthony Bourdain

2. Gyanakodj a nagyzoló jelzőktől (pl.: "a legjobb pörkölt a városban", az "ország legfinomabb mákos gubája"...)

Gordon szerint ez mindig megkérdőjelezendő - ki mondja, hogy a legjobb, legprofibb, legtutibb, legfinomabb? Miért? Meg különben is... :)

3. Ne félj alkudozni, kérdezni a borról

Gordon tanácsa szerint a legjobb, ha nem félünk kérdezni a sommeliertől - ne tartsunk tőle, hogy tájékozottabb nálunk, attól még hatrozottan adjunk meg egy árlimitet (szerinte ez kb. 8 ezer forint), és menjünk rá az éppen kivonásra váró fajtákra, amiknek már kopott a címkéjük vagy amit épp levenni készülnek a borlapról - Gordon titkos tippje szerint ezek a legfinomabbak.

+1 tipp: foglaljunk egy főnél többre asztalt

Egy fővel többre foglaljunk, mint ahányan leszünk, így kiválóan elférünk majd az asztalon minden tányér, pohár, üveg társaságában.