Soha nem készítettem még szusit, nem véletlenül. Az igazi mesterek évekig, évtizedekig tanulják a tökéletes tekercsek technikáját. Akkor mégis mire mennék én néhány átolvasott recepttel? Aztán megláttam ezt a szusikészítőt és annyira hülyén nézett ki, hogy mondom ezt ki kell próbálnunk!
Shushezi
Fröccsöntött műanyag ez is, nyilván. Abban segít nekünk, hogy szép, tömör, hengeralakú tölteléket formázzunk a szusihoz, amit aztán egyszerűen csak ki kell nyomni a tartályból. Azaz el kell hozzá készíteni a rizst és jól kihűteni. A szusirizst megfőztem, majd amikor elkészült hozzáadtam egy kevés ecetet és némi cukrot, jól elkevertem és hagytam kihűlni. Ekkor lehet bevetni a Sushezi-t. A tartály két oldalát meg kell pakolni rizzsel, majd a kinyomókájával mélyedést csinálni a közepére. Tanulva a húsgolyós sztoriból, nem pakoltam meg nagyon, hogy legyen hely a tölteléknek. Én ebbe krémsajtot, uborkát és lazacot tettem. Ezután bele kell tenni a kinyomókáját, becsukni a tartályt, rápattintani a tetejét és tekerni. Nagyon sokat tekerni! Mert az történik, hogy elkezdi tömöríteni az egészet, jó szorosra felgöngyöli. Amikor már azt érezzük, hogy nem engedi tovább tekergészni, akkor le kell kapni a kupakot és a nori-lapra kitolni. Na ebben van valami undi. Olyan, mintha egy döglött hal "kiplottyanna" vagy én nem is tudom. Aztán már csak rá kell tekerni az algalapot, felszeletelni és enni.
Ez az elmélet, de mit tud a gyakorlatban?
Az eredmény
Kapaszkodjatok, mert ez itt TÖKÉLETES! Komolyan! Szuper tömör és formás szusikat okád ki magából, ami nem esik szét, könnyű vele dolgozni. A korábbi cuccokra nem, erre viszont igaz, hogy tényleg gyorsítja a folyamatot, mert egy tekeréssel úgy 6-8 szusit tudunk összehozni, attól függően milyen vastagra szeretnénk. Ha negatívumot kell említeni, akkor talán csak azt tudom felhozni ellene, hogy elég vastagok a tekercsek. Én jobban csípem a maki vastagságot, de ez tényleg már csak kötekedés. Ja és életem első szusija ízben is tökre rendben volt. Nem azt mondom, hogy nem ettem már jobbat, de egészen korrektre sikeredett. Úgyhogy egy újabb legendáról bizonyosodott be, hogy gyerekek ez azért nem atomfizika! Ugorjatok neki bátran ti is, menni fog!
