Ha a gyomokról esik szó, általában a visszaszorításuk a téma. Több növényt azonban a konyhában is lehet hasznosítani - írja az Agrárszektor magazinja.
Vadspenót
A látványos leveleket nevelő vadspenót általában nem szívesen látott vendég, de érdemes átgondolni, megéri-e teljesen száműzni a kertből. A növény ugyanis - háziasított társához hasonlóan - ehető, ráadásul több mint háromszor annyi kalciumot tartalmaz, mint a boltokban kapható spenót – mondta el a Global Mailnek Leda Meredith, a vadon termő, ehető növények specialistája.
Mángold
A magyar gazdák számára nem meglepő, hogy a mángold szintén ehető növény, bár termesztése és fogyasztása erősen háttérbe szorult az utóbbi években annak ellenére, hogy sok A, K, és C vitamint, valamint magnéziumot tartalmaz. Az viszont talán újdonság a hazai kertészeknek is, hogy a mostanában közparkokban is egyre gyakrabban látható árnyékliliomféléket Ázsiában kifejezetten étkezési céllal termesztik.
Árnyliliom
Az árnyékkedvelő hosták igénytelenek, formáik és színeik változatosak, és szárukat a spárgához hasonlóan érdemes grillezni vagy párolni. A szürethez nem kell lerontanunk a növény díszítőértékét sem; az új, külső hajtásokat a talajhoz közel lemetszve friss zöldséghez juthatunk, az idősebb belső levelek pedig hamarosan elfedik a vágások helyét.
Ezek is mind ehetőek!
Az árnyékliliomok mellett más dísznövényt is érdemes megkóstolni azoknak, akik nem allergiásak a virágporra: ehető például az orgona, és a sásliliom virágzata, a magnólia bimbói és a borókafélék termése is (utóbbiból akár gin is készülhet…). A dísznövényként és gazként is tenyésző porcsinfélék gazdagok Omega-3 zsírsavakban, és salátaként fogyaszthatóak.
Ha pedig valaki kalandozni szeretne, megkóstolhatja a dáliafélék gumóit – a napraforgóval rokon dísznövény gyökerének íze a termőtalajtól függően széles skálán mozoghat a gesztenyeszerűtől a répa jellegűig, de ízváltozattól függetlenül ehető, akárcsak a virág szirmai.
Ezt még jól jegyezd meg!
Figyelem! Gyűjtésük szabályai a gyógynövényekével megegyező. A legfontosabbak: út mellett, latrina közelében, szeméttelep egy szennyezett környezetben nem gyűjtünk! Csak, ha biztosak vagyunk benne, hogy mit szedünk, akkor gyűjtsünk! Csak egészséges növényeket szedjünk!
És ezt olvastad már?
Ezeket olvastad már?
8 helytakarékos balkontipp - és tiéd a szabad!
Itt az ideje a kerti piknikeknek és a szabadban sütögetéseknek, amikkel a nagybetűs nyár kedvez nekünk. De mi van akkor, ha nekünk csak egy kisebb erkély jutott?
Hering András
Így lesz a gyermekedből is jó kertész
A gyerekeket a kerti tevékenységeken keresztül könnyen rá tudjuk nevelni a természet szeretetére.
Nosalty
5 fontos kerti teendő nyaralás előtt!
Itt a nyár és az utazások ideje. Mielőtt hosszabb időre elutaznánk, gondoskodjunk kerti és szobai növényeinkről! Ezeket a dolgokat ne felejtsd el, mielőtt elindultok!
Nosalty
Így tisztítsd a különféle kertibútorokat!
Valószínű mostanra már mind elővettétek a kerti bútorokat - ha azonban elmaradt a nekik kijáró tisztítás és a tavalyi mocsok lesucivkolása, hoztunk pár tippet.
Brecz Judit(via agrarszektor.hu)
