Mindenki tudja, hogy a citrusfélék magas vitamintartalmuk miatt különösen előnyösek a téli időszakban, de vajon miért intünk óva fogyasztásuktól?
A citrom és a narancs is vitaminokban gazdag gyümölcs, előbbi kiemelkedő C-vitamin-tartalmával erősíti az immunrendszert, antioxidánsaival véd a szabad gyökök ellen, a citromsav pedig a vesekövek kialaulását is gátolja. A narancs segíti a vas felszívódását, antioxidánsai megelőzik a rák kialakulását, fitoösztogénjei pedig nőgyógyászati panaszokat enyhítenek.
Ezért jelenthetnek veszélyt az egészségünkre a citrusok
Amennyire egészségesek a citrusok, olyannyira lehetnek károsak az egészségünkre nézve, ugyanis a távoli országokból érkező gyümölcsöket szinte minden esetben felületkezelik.
Így, ha a héjukat reszelnéd süteménybe, akkor meglehet, hogy engedélyezett gombaölő hatású növényvédő-szerek is a tésztában landolnak.
Citromos muffin
Elsősorban a citromrajongók figyelmébe ajánljuk ezt a könnyed muffint, ugyanis nemcsak a tésztába került bőségesen a gyümölcsből, de a kész muffint is meglocsoltuk kevés ...
Kandírozott narancs- és citruskarikák
A kandírozás egy bonyolultnak tűnő, mégis végtelenül egyszerű konyhai eljárás, amellyel drágakőnek is beillő, zselés-fényes-mázas nyalánkságokat készíthetünk, például ...
Narancsos cantuccini kandírozott csipkebogyóval
Az olaszok pofonegyszerű, (eredetileg mandulás) kekszéről sokan azt hiszik, hogy véletlenségből vagy egy rossz recept miatt kőkemény. Pedig nem, a cantuccini lényege éppen az, hogy ...
A termék címkéjét minden esetben érdemes ellenőrizni, ugyanis kötelező feltüntetni, ha a gyümölcs héja alkalmatlan a fogyasztásra. A bio citrusfélék ilyen szempontból biztonságosak, mert azokat semmilyen szerrel nem kezelik. Az aszalt és kandírozott citrus is remek választás lehet, ha a citrom vagy a narancs héját használnád fel.
További hasznos cikkek az ünnepekre:
