A karácsonyi időszakban az átlagosnál is több élelmiszer végzi a szemetesben: nem csupán a sütés-főzéssel járó élelmiszerhulladékok – például tojáshéj – miatt, hanem sokszor a megmaradt készételek is a kukába kerülnek az ünnepek során.
A Nébih Maradék nélkül programjának szakemberei összegyűjtötték a legjobb praktikus, élelmiszerfeleslegeket és maradékokat megelőző tanácsokat.
Magyarországon évente mintegy 1,8 millió tonna élelmiszerhulladék keletkezik, jelentős része a családoknál: egy átlagos magyar háztartásban fejenként 68 kg élelmiszert dobunk ki.
A legfontosabb: előzzük meg az ételmaradékok létrejöttét – tanácsok:
1. A gyomor karácsonykor sem nő meg a kétszeresére
Ne főzzünk többet, mint amennyit a család biztosan el tud fogyasztani maradék nélkül. Ha ez mégsem sikerül, akkor ügyeljünk rá, hogy az ételmaradék minél hamarabb bekerüljön a hűtőbe. A legtöbb élelmiszer esetében pedig a fagyasztás a legjobb tartósítási mód.
2. A minőséget válaszd a mennyiség helyett
Ne az legyen a cél, hogy teleegyük magunkat bármivel, ami sok, hanem az, hogy finom, különleges ételeket együnk, de ne rengeteget.
3. Ürítsd fagyasztót!
Karácsony előtt tudatosan ürítsd ki a mélyhűtőd, hogy az ne lehessen akadály a maradékok tartósítására. Az ételeket pedig adagonként fagyaszd!
4. Ne tárold az erkélyen!
Még becsomagolva, jól lezárva is kerülhet a rágcsálók, madarak által terjesztett kórokozókból az ételek közelébe.
5. Vond be a főzésbe a gyerekeket is
A kutatások szerint ugyanis azok a gyerekek, akik közvetlen tapasztalatokkal rendelkeznek az ételkészítésről, látják, hogy mennyi munkával, odafigyeléssel jár egy tál étel előállítása, sokkal kevésbé pazarolnak, mint társaik.
6. Adj a maradéknak új életet!
A maradékot mentsd át további ételekbe: a húsok mehetnek salátákba, szendvicsekbe, főzelék tetejére, a süteményeket morzsaként teheted pohárkrémekbe. De a legjobb, ha minden maradékot eljuttatsz valakihez, aki éhes.
További infó itt!
Ezeket olvastad már?
Ez a 8 LEGMACERÁSABB karácsonyi sütemény – csak profiknak!
Bizony, van, aki muffint süt és gubát készít, van pedig, aki hatlapos dobostortát süt roppanós karamellel a tetején. Íme a legnehezebb sütemények az ünnepekre.
Brecz Judit
Így készül a karácsonyi pisztráng egészben – nem is bonyolult!
A halsütéstől sokan megijednek, pedig tényleg nem nagy kunszt. Ha szereted a különleges ízeket, készíts pisztrángot karácsonyra!
Gréti
12 gőzölgő és gyönyörű karácsonyi LEVES
Az ünnepi menü első fogása a leves. A halászlén túl viszont annyiféle receptet tudunk, amivel karácsonyi hangulatot teremthetsz már egy tál gőzölgő levessel is!
Nosalty
5 ajándékötlet egészségmániás szeretteidnek
Mindannyiunknak akadnak olyan családtagjai, barátai, ismerősei, akiknek fontos az egészségük. Lepd meg őket hasznos ajándékokkal – ehhez adunk most pár ötletet.
Bodon Judit dietetikusForrás: Nébih
