Belőlünk egy kisebb fajta joghurtgyár is megélne – szoktam mondogatni. Általában egyszerre 8 poharas joghurtot vásárolok, gondolván, így két napig nem kell újból boltba szaladnom érte. Ez persze nem igaz, mert azon nyomban kiürül a hűtőnk polca. Ennek én örülök, hiszen sokkal jobb, mintha csokoládét ennének a gyerekek a tejes finomság helyett.
Mostanság már nagyobb kiszerelésű natúr joghurtot veszek, amit friss vagy fagyasztott gyümölcsökkel turmixolok össze. Így több gyümölcs kerül a joghurtba, és ha mézzel édesítjük, még finomabb, desszertszerűbb, szinte már édesség számba menő krémet adhatok a gyerkőcöknek. Csak arra kell figyelnem, hogy elég alapanyagot vásároljak. Legutóbb már fel is címkéztem a dobozokat: “Ezt ne edd meg!” felirat került a vacsorához szükséges példányokra. Natúr görög joghurtot ugyanis tényleg elég nehéz beszerezni - vagy lehet, hogy csak én érek mindig későn oda a tejes pulthoz? Szóval, vigyáznom kellett a zsákmányra, ezért készültek a feliratok.
Joghurtos ételsor
Főételnek indiai tandori masalás-gyömbéres csirkenyársakat készítettem. Ekkora fűszerezést már rég csaptam: natúr joghurtba kevertem a kilencféle fűszert és némi citromlevet, majd összeturmixoltam az egészet, és ezzel pácoltam be a csirkemellet. Ez a recept eredetileg grillsütéshez íródott, de grillsütő és jó idő híján sütőbe fektettem a nyársakat. Az első eresztést kicsit kiszárítottam, mert attól tartottam, hogy nem sül át a hús. Második körben viszont már fantasztikus nyársak készültek. A fűszerekben gazdag húshoz raita-t adtam, amiből dupla adag készült, mégis kevésnek bizonyult. Sebaj, legközelebb az uborkákat is felcímkézem.
Tudtad?
A raita az indiai konyha egyik legalapvetőbb fogása. Általában csípős fogások mellé kínálják hűsítőként, de előételként, mártogatós szószként is tálalják.
Itt még nem zárult le a joghurtos ételek sora. Édesség gyanánt egy francia süteményt sütöttem, mely teljes kiőrlésű lisztből készül. Mindezt egy hétköznapi estén rittyentettem össze, úgyhogy a süti tésztájának a bekeverése már nem az előírások szerint ment. A hozzávalókat pillanatok kavartam össze egy nagy tálban. Jól gondoltam, semmivel sem volt nehezebb, mint egy muffin tésztájának az elkészítése, a végeredmény viszont sokkal tetszetősebbre és ízletesebbre sikeredett.
Jövő héten gyermekbarát céklaételekkel kísérletezek, addig is együnk minél több joghurtos csodát!
Gréti
