kelt tészta kalács

Tejszínes-tejfölös kakaós koszorú

Katica

12adag

Idő

85p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

Tészta

60 dkg finomliszt (szitálva)
15 dkg cukor
1.2 dl növényi tejszín (lehet sima is)
20 dkg tejföl
3 dkg friss élesztő
2 db tojás
1 teáskanál vanília kivonat
1 csipet só (bő)
5 dkg vaj
2 ek cukrozatlan kakaópor

Kenéshez

1 db tojássárgája
1 evőkanál víz

342

Kalória

7.7g

Fehérje

53.8g

Szénhidrát

10.9g

Zsír

28.3g

Víz

67.1g

Koleszterin

2.2g

Élelmi rost

13.6g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

8% Fehérje
53% Szénhidrát
11% Zsír

Tészta

50g finomliszt

182 kcal
13g cukor

48 kcal
10g növényi tejszín

25 kcal
17g tejföl

33 kcal
3g friss élesztő

3 kcal
9g tojás

12 kcal
0g vanília kivonat

0 kcal
0g só

0 kcal
4g vaj

30 kcal
2g cukrozatlan kakaópor

4 kcal

Kenéshez

2g tojássárgája

5 kcal
1g víz

0 kcal

Összesen 342 kcal

8% Fehérje
53% Szénhidrát
11% Zsír

Tészta

600g finomliszt

2184 kcal
150g cukor

581 kcal
120g növényi tejszín

301 kcal
200g tejföl

396 kcal
30g friss élesztő

32 kcal
110g tojás

138 kcal
4g vanília kivonat

0 kcal
0g só

0 kcal
50g vaj

359 kcal
20g cukrozatlan kakaópor

46 kcal

Kenéshez

20g tojássárgája

64 kcal
8g víz

0 kcal

Összesen 4101 kcal

8% Fehérje
53% Szénhidrát
11% Zsír

Tészta

45.7g finomliszt

166 kcal
11.4g cukor

44 kcal
9.1g növényi tejszín

23 kcal
15.2g tejföl

30 kcal
2.3g friss élesztő

2 kcal
8.4g tojás

11 kcal
0.3g vanília kivonat

0 kcal
0g só

0 kcal
3.8g vaj

27 kcal
1.5g cukrozatlan kakaópor

3 kcal

Kenéshez

1.5g tojássárgája

5 kcal
0.6g víz

0 kcal

Összesen 311 kcal

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

8% Fehérje
53% Szénhidrát
11% Zsír
28% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.7 g

Zsír

Összesen
10.9 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
67 mg

Ásványi anyagok

Összesen
218.9 g
Cink
1 mg
Szelén
22 mg
Kálcium
35 mg
Vas
1 mg
Magnézium
23 mg
Foszfor
111 mg
Nátrium
26 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
53.8 g
Cukor
14 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
28.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
68 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
41 micro
Kolin:
48 mg
Retinol - A vitamin:
67 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
12 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
69 micro

Összesen 342 kcal

8% Fehérje
53% Szénhidrát
11% Zsír
28% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
92.7 g

Zsír

Összesen
130.6 g
Telített zsírsav
79 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
29 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
805 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2626.8 g
Cink
11 mg
Szelén
258 mg
Kálcium
417 mg
Vas
13 mg
Magnézium
277 mg
Foszfor
1329 mg
Nátrium
314 mg
Réz
2 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrát

Összesen
645.1 g
Cukor
164 mg
Élelmi rost
26 mg

Víz

Összesen
339.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
821 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
123 micro
K vitamin:
9 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
486 micro
Kolin:
571 mg
Retinol - A vitamin:
807 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
147 micro
β-crypt
17 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
829 micro

Összesen 4101 kcal

8% Fehérje
53% Szénhidrát
11% Zsír
28% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.1 g

Zsír

Összesen
10 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
61 mg

Ásványi anyagok

Összesen
200.2 g
Cink
1 mg
Szelén
20 mg
Kálcium
32 mg
Vas
1 mg
Magnézium
21 mg
Foszfor
101 mg
Nátrium
24 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
49.2 g
Cukor
12 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
25.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
63 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
9 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
37 micro
Kolin:
43 mg
Retinol - A vitamin:
61 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
11 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
63 micro

Összesen 311 kcal

Elkészítés

Tészta

Az élesztőt a langyos tejszínben, melybe tettünk egy kevés cukrot, 10 perc alatt felfuttatjuk.
A lisztet egy tálba szitáljuk, beletesszük a tészta összes hozzávalóját a kakaó kivételével. A felfuttatott élesztővel alaposan kidagasztjuk, majd kettévesszük, és az egyik felébe beledolgozzuk a kakaót, melyet előtte egy kevés vízzel átkevertünk.
Lágy tésztákat kapunk, amiket külön-külön tálban duplájára kelesztünk, kb. 50-60 perc alatt.
A barna és fehér tésztát két-két részre vesszük. Kinyújtjuk az egyik fehér tésztát kb. 20×40 cm-es téglalappá, és egy barnát is ugyanekkorára, és azt a fehér tésztára tesszük. Feltekerjük, mint a bejglit. A másik két tésztával is így járunk el, majd a két rudat összetekerjük, és koszorút formálunk belőle.
24 cm-es kapcsos, sütőpapíros tortaformába tesszük, letakarva hagyjuk megint kelni kb. 45 percet. A kelesztés félidejénél egy éles késsel bevágjuk az íveket.
Lekenjük a koszorú tetejét egy pici vízzel elkevert tojássárgával, és 180 C fokon kb. 45-50 perc alatt készre sütjük. Rácson hagyjuk kihűlni.