Halloween-i fantomhabcsók

Name: Halloween-i fantomhabcsók
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 5 db Tojásfehérje; 25 dkg Porcukor; 1 csipet Só; 10 dkg Mazsola; 2 kk Narancshéj vagy citromhéj, vagy 1 vaníliarúd kikapart belseje

Mignon

8adag

Idő

90p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

5 db tojásfehérje
25 dkg porcukor
1 csipet só
10 dkg mazsola
2 kk narancshéj (vagy citromhéj, vagy 1 vaníliarúd kikapart belseje)

171

Kalória

3.1g

Fehérje

41.4g

Szénhidrát

0.1g

Zsír

24g

Víz

Koleszterin

589mg

Élelmi rost

39.5g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

4% Fehérje
60% Szénhidrát
0% Zsír

25g tojásfehérje

13 kcal
31g porcukor

121 kcal
0g só

0 kcal
13g mazsola

37 kcal
0g narancshéj

0 kcal

Összesen 171 kcal

4% Fehérje
60% Szénhidrát
0% Zsír

200g tojásfehérje

104 kcal
250g porcukor

968 kcal
0g só

0 kcal
100g mazsola

299 kcal
2g narancshéj

2 kcal

Összesen 1373 kcal

4% Fehérje
60% Szénhidrát
0% Zsír

36.2g tojásfehérje

19 kcal
45.3g porcukor

175 kcal
0g só

0 kcal
18.1g mazsola

54 kcal
0.4g narancshéj

0 kcal

Összesen 248 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

4% Fehérje
60% Szénhidrát
0% Zsír
35% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
3.1 g

Zsír

Összesen
0.1 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
84.3 g
Cink
0 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
10 mg
Vas
0 mg
Magnézium
7 mg
Foszfor
16 mg
Nátrium
45 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
41.4 g
Cukor
40 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
24 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
2 micro
Kolin:
2 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
0 micro

Összesen 171 kcal

4% Fehérje
60% Szénhidrát
0% Zsír
35% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
25.1 g

Zsír

Összesen
0.6 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
674.5 g
Cink
0 mg
Szelén
42 mg
Kálcium
82 mg
Vas
2 mg
Magnézium
58 mg
Foszfor
128 mg
Nátrium
361 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
331.2 g
Cukor
316 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
192.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
14 micro
Kolin:
13 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
0 micro

Összesen 1373 kcal

4% Fehérje
60% Szénhidrát
0% Zsír
35% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
4.6 g

Zsír

Összesen
0.1 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
122.2 g
Cink
0 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
15 mg
Vas
0 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
23 mg
Nátrium
65 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
60 g
Cukor
57 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
34.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
2 micro
Kolin:
2 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
0 micro

Összesen 248 kcal

Elkészítés

Bekapcsoljuk a sütőt 150 fokra és sütőpapírt teszünk 2 gáztepsibe. (Praktikus a papír 4 csücskébe pici tojásfehérjét pöttyenteni és így a tepsibe teríteni, mert ez mint egy jó ragasztó megfogja és biztos nem csúsznak majd le papírostól a kész habcsókok, mikor vesszük ki a tepsit a sütőből!)
A tojásfehérjéket egy nagy keverőtálban közepes fokozotan addig verjük, míg a hab csúcsosodni nemkezdés a fölfordított tálból sem borul ki! (Próbáljuk csak meg!)
Beletesszük a sót és a porcukrot is csak ekkor kezdjük el fokozatosan hozzáadni, közben közepes fokozaton dolgoztatjuk a habverőt.
Mikor az összes porcukrot beledolhoztuk, a legnagyobb fokozatra kapcsolunk és 5-6 percig verjük. Szép fényes habot kapunk. (Akkor jó, ha a két ujjunk közé veszünk egy pici habotés már nem érezzük szemcsésnek!) Vigyázzunk, ha túlverjük, akkor összeesik!
Végül óvatosan fakanállal a gyümölcshéj reszeléket vagy vaníliamagokat adjuk hozzá a habhoz.
Evőkanál segítségével csúcsos kis kupacokat halmozunk egymás mellé a tepsire és az így kapott kis "szellemeknek" 2-2 mazsolából szemet készítünk.
A 2 tepsitegymás alá60 percre betesszük a sütő középső két rácsára.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 60 p

Ötletesen díszített habcsók-figurákat találtam egy francia oldalon, de a recept és leírása Jamie Oliver-től származik. Készíthetjük gyerekeknek/gyerekkel Halloween-ra ajánkénknak, de vendégvárónak is ötletes aprósütemény így november első napjaiban.