Chayote
Leírás
Körte alakú mexikói tökféle. egymagvú, lapított, körte formájú vagy gömbölyded bogyó, amely 7-20 cm hosszú, 5-8 cm széles, akár 1 kg súlyú is lehet. Vékony, szilárd, fényes héjuk sima vagy szemölcsös, ráncos vagy hosszbarázdás, kopasz, elszórtan serteszőrös vagy sűrűn tüskékkel borított, és zöld, világossárga vagy fehéres színű. Az üveges, fehéres zöld, nagyon bő levű, szilárd terméshús kissé az uborkához hasonlít, gyakran édeskés ízű. (Forrás: http://www.freeweb.hu/egzotikusnoveny)A meghámozásához kesztyűt ajánlok. De érdemes megkísérelni, mert az íze olyan, mint a patiszoné - szerintem. A termés közepén mag található. Kalóriaszegény. Elkészítésekor érdemes időben besózni, hogy gyorsabban megpuhuljon. Rántani nagyon finom, de lereszelve főzeléknek és kockára vágva levesekbe, egytálételekbe is adható. (Gomba vagy hús helyettesítésére is.)
Mikor vegyem
Szeptembertől október végéig bátran vásárolhatjuk.
hogyan tároljam
Hűvös helyen akár 1 hónapig is eltartható. Ha nem készítjük el, akkor az alján gyökeret ereszt a tél végére, bar akkor már nem célszerű elfogyasztani. Inkább tegyük szalma közé, hogy ne fagyjon el, és ne rohadjon be.
100g Chayote
fehérjetartalom
0.82 g
zsírtartalom
0.095 g
szénhidráttartalom
4.51 g
víztartalom
94.24 g
Top ásványi anyagok
Foszfor
18 mg
Kalcium
17 mg
Magnézium
12 mg
Nátrium
2 mg
Top vitaminok
B6 vitamin
0.076 g
Kolin
9.2 mg
C vitamin
7.7 mg
Niacin - B3 vitamin
0.47 mg
Tápanyagtartalom / 100 gramm
fehérje
0.82 g
Zsír
telített zsírsav
0.028 g
egyszeresen telített zsírsav
0.01 g
többszörösen telített zsírsav
0.057 g
ásványi anyagok
Kalcium
17 mg
Vas
0.34 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
18 mg
Nátrium
2 mg
Cink
0.74 mg
Réz
0.123 mg
Mangán
0.189 mg
Szelén
0.2 µg
szénhidrát
rost
1.7 g
cukor
1.66 g
víz
94.24 g
vitaminok
Tiamin - B1 vitamin
0.025 mg
Riboflavin - B2 vitamin
0.029 mg
Niacin - B3 vitamin
0.47 mg
Pantoténsav - B5 vitamin
0.249 mg
Folát
93 µg
Kolin
9.2 mg
E vitamin
0.12 mg
K vitamin
4.1 µg
C vitamin
7.7 mg
B6 vitamin
0.076 g
