Az idei év TOP 10 videója, amit tátott szájjal néztetek

Rengeteg érdekes helyen jártunk, rengeteg érdekes emberrel beszélgettünk ételekről, főzésről, éttermekről, vendéglátásról, és szerencsére mindig magunkkal vittük a kamerákat, hogy felvegyük a beszélgetéseket. Persze a gusztusos receptvideók sem maradhattak le. Ez volt a 10 kedvenc videótok 2021-ben.

1. Egyben sült fetás-paradicsomos tészta recept

A TikTok-on is egyre népszerűbbek a gyors és egyszerű receptvideók. A legutóbbi, amitől megőrült az internet népe, az ez az egyben sült, fetás-paradicsomos tészta volt. Nem is kérdés, mi is rákattantunk, és elkészítettük a sajátunkat. Nem egy nagy „was is das”, de tényleg szuper egytálétel. Secperc alatt összeállítható: amíg sül a feta, addig kifő a tészta, sőt, még egy 20 perces gyors edzés is belefér, mielőtt behabzsolnátok. Szaftos és laktató, igazi comfort food. A hozzávalókat is lehet variálni, olívabogyó, friss fűszerek, fokhagyma, spenót stb. – szinte bármit benyel ez az ultimét tésztafogás. Szóval? Ennéd vagy ennéd?

2. [ASMR] #SERCEGŐ - Zöldséges Stir fry recept

A Stir frying, más néven keverve pirítás, egy Kínából származó főzési technika, de a kifejezést (Stir Fry), elterjedtsége miatt, manapság már a kész ételekre használják. Lényege a forró serpenyő (wok) és az alapanyagok gyors, magas hőfokon való pirítása. Ez a recept egy könnyen variálható, igazi "mi van a hűtőben" darab, ezért az itt felsorolt hozzávalókat bátran cserélhetjük kedvünk szerint.

3. Öt hozzávalós parmezános csirkemell recept

A hagyományos parmezános csirke bepanírozva és olajban vagy sütőben sütve készül. Az aranybarna, ropogós panír miatt is annyira közkedvelt és ellenállhatatlan, viszont mi most mutatunk nektek egy ugyanolyan finom, ám sokkal egyszerűbben elkészíthető alternatívát. Gazdag marinaraszósszal (vagy sima fűszeres paradicsomszósszal), bőséges mozzarellával és parmezánnal készül, ráadásul egy serpenyőben történik az egész művelet! Nálunk mind egy szálig elfogyott, és Ti sem fogtok tudni neki ellenállni. Irány főzni!

4. CUKORSOKK | Rákóczi túrós piteformában recept

A Rákóczi túrós az egyik legautentikusabb magyar sütemény, gyerekkorunk egyik nagy slágere a Rigó Jancsi, a minyon és Dobos torta mellett. Magas és pompázatos tojásfehérjehab, édes sárgabaracklekvár, vastag túróréteg és ropogós linzertészta - álmodni se lehetne jobbat. Manapság ugyanakkor nagyon divatos a hagyományos, magyar süteményeket kicsit újragondolni, pohárdesszert, tányérdesszert, tart vagy torta formájában. A divathullámra felülve mi piteformában dizájnoltuk újra az örök kedvencünket: fogadjátok sok szeretettel a Rákóczi pitét.

5. Zapiekanka, a lengyel melegszendvics recept

A zapiekanka (vagy többes számban zapiekanki) talán a legnépszerűbb lengyel gyorskaja, amivel biztos mindenki találkozott már, aki megfordult az ország valamely nagyvárosában. Bár sok helyen lengyel pizzaként is emlegetik, valójában a nálunk is imádott, klasszikus melegszendvicshez hasonló fogásról van szó. Jellemzően bagettből készítik, amit gombás krémmel vagy szeletelt párolt gombával kennek meg, sajttal bőségesen megszórnak, tálaláskor pedig ketchuppal meglocsolnak - ugye, hogy ismerős? Ez legalábbis az alap verzió, hiszen ahogy minden szendvicset, úgy ezt is bármivel lehet turbózni. Ez is a recept egyik fő szépsége, nem is véletlen, hogy ez a kommunista időkben született gasztrohagyomány a mai napig él és virágzik.

6. Lacikrumpli újratöltve recept

A Lacikrumpli egy igazán komfortos, családbarát, sütőben sült egytálétel, ami a maga egyszerű módján sokak nagy kedvence. Laktató, gazdag, viszonylag olcsó, és egészen hagyományos, magyaros alapanyagok szükségesek csak hozzá.

7. Birsalmasajt egyszerűen recept

A birs egy kifejezetten kemény húsú, fanyarkás, illatos gyümölcs, amiből nem csak pálinkát érdemes főzni. Aki odáig van a lekvárokért, annak érdemes kipróbálnia a birsalmasajt készítését is, ami szinte ugyanaz, csak jóval sűrűbb. A megfelelő állag eléréséhez egyrészt nem szabad megpucolni, mivel a héjában és az alatt közvetlenül található a legtöbb sűrítőanyag, a pektin. Másrészt a cukormennyiség is elengedhetetlen hozzá. Ez a két fő alkotóelem, és a türelem fogja szilárddá varázsolni. Rendkívül tartós, hiszen ha rendesen ki van szárítva, hónapokig is eláll hűvös helyen tárolva.

8. HOGYAN TOVÁBB? | Így élték meg a féléves zárást és az újranyitást a vendéglátósok

Csaknem féléves zárás után újra kinyithattak az éttermek, április utolsó hétvégéjén pedig valóságos tömegek rohamozták meg a kitelepült vendéglátóhelyek teraszait. Az elmúlt fél év viszontagságairól, a nyitásra való felkészülésről és a vendéglátóipar pandémia utáni életéről kérdeztünk szakmabelieket Hogyan tovább? - című sorozatunk legújabb részében.

9. Cheddar szósz recept

A jobbnál jobb street food sajtszószokkal ellentétben ehhez a kevés hozzávalójú mártogatóshoz csak a kisboltig kell elugrani. Egyszerű, gyors és finom, így a kevésbé jártas hétvégi szakácsokon sem fog ki. Elég egyszer elkészíteni, hogy utána állandó kiegészítője legyen a hamburgernek, a hot-dognak vagy a roppanós tortilla chipsnek.

10. Legegyszerűbb citromfagylalt recept

Imádjuk a gyümölcsfagylaltokat, a citrom pedig különösen nagy kedvencünk, ám házilag eddig nem nagyon próbálkoztunk az elkészítésével. Ez mostantól másként lesz, ugyanis felfedeztük, hogy 3 hozzávalóból zseniálisan egyszerűen készítetünk KRÉMES citromfagyit, méghozzá gép nélkül! Mindössze kezeletlen citromra, kókusztejre és tetszőleges édesítőszerre van szükségünk, na meg egy konyhai robotgépre vagy erősebb turmixra, és indulhat is a házifagylalt-parti!

Címlapról ajánljuk

További cikkek

Te tudtad, hogy ez a különbség a lángolt és füstölt...

Kolbászt a világ minden táján esznek, de a magyarok által kedvelt, pirospaprikával és fokhagymával, különböző fűszerekkel készülő változatok csak a mi térségünkben elterjedtek igazán, attól függetlenül, hogy sok országban rajonganak értük. De mi a különbség a boltokban leggyakrabban kapható lángolt és füstölt kolbász között?