Töltött és rántott káposzta a kék csapattól

Ma csapatban dolgoztak A Konyhafőnök versenyzői. Zsolti először félt attól, hogy Nikivel kell dolgoznia, pedig közösen két csodálatos töltött káposztát készítettek.

Töltött és rántott káposzta a kék csapattól

Hozzávalók

  • 4 savanyú káposzta levél
  • 4 kelkáposzta levél
  • 2 marék rizs
  • 2 x 2 tk fűszerpaprika
  • 2 fej fokhagyma
  • 2 kisebb fej vöröshagyma
  • 20 dkg borjúhús felkockázva
  • 20 dkg darált marha
  • 1 nagy fej burgonya
  • 2 ek zsír
  • 2 ek olívaolaj
  • só és bors
  • babérlevél

Elkészítés

Töltött káposzta

A rizst feltesszük főni. Vöröshagymából, fokhagymából, fűszerpaprikából, valamint felkockázott borjúhúsból sóval és borssal készítünk egy pörköltalapot. A főtt rizst megforgatjuk benne. A savanyú káposztát leveleire szedjük, és a pörköltös alappal megtöltjük. Ezeket vajon megpirítjuk. A krumplit megfőzzük. Hagymát dinsztelünk piros paprikával, megforgatjuk benne a burgonyát és a töltelékeket, az egészet összeforgatjuk.

Rántott káposzta

Kelkáposztalevélbe tesszük a fűszerezett, hagymán, fokhagymán megdinsztelt darálthúst, kis batyukat csinálunk belőle. Tojásban és zsemlemorzsában meghempergetjük, és olajban kisütjük a töltelékeket. Tálaláskor meglocsoljuk fokhagymás tejföllel.

Tudj meg többet A Konyhafőnök 3. évadásról itt!

Hozzászólások

Címlapról ajánljuk

További cikkek