Szerintünk így készül a tökéletes BAKONYI sertésszelet

Igazi, őszre való, szaftos, laktató étel receptjét hoztuk el, amelyet nagyon könnyű elkészíteni. Előre szólunk, ha repetázni akarsz, érdemes egyszerre többet készíteni.

Ha valami bakonyi módra készül, az azt jelenti, hogy biztosan találunk benne gombát, az étel pedig ízletes, paprikás-tejfölös szószban bővelkedik. A sertésszelet bakonyi módra igencsak népszerű fogás a magyar konyhában. Nem csak hétvégén, hétköznap is gyorsan elkészíthető mindennel együtt másfél óra alatt biztosan kész.

Hozzávalók: 800 g sertéscomb (4 nagyobb vagy 8 kisebb szelet), 100 g füstölt szalonna (csemege), 1 közepes fej vöröshagyma, 250 g csiperkegomba (barna), 2 közepes db paradicsom, 1 közepes db paprika, 0.5 teáskanál fűszerpaprika, fekete bors ízlés szerint (frissen őrölt), só ízlés szerint (tengeri), 3 evőkanál finomliszt, 200 ml tejföl


A combszeleteket kissé kiklopfoljuk, és vékonyan besózzuk. 1-1,5 evőkanál lisztben megforgatjuk.
A szalonnát amilyen apróra csak tudjuk, felkockázzuk, és egy fedeles edényben zsírjára sütjük, végül kiszedjük a pörcöket.


A hússzeleteket a forró zsírban mindkét oldalukon pár perc alatt kisütjük, kivesszük a zsírból és félretesszük. Ezután beletesszük a felszeletelt gombát, kevergetjük, és hagyjuk, hogy elpárologjon a leve, majd kiszedjük.

Az apróra vágott vöröshagymát üvegesre pirítjuk a zsírban.
Hogy a paradicsomról könnyebb legyen eltávolítani a héjat, lobogó forró vízben 1-1,5 percig főzzük, majd megvárjuk, míg kihűl, ekkor egy késsel könnyen lehántható lesz a héj.


A megtisztított paradicsomoknak kinyomkodjuk a magjait, majd apróra felvágjuk. A paprikával ugyanígy járunk el, és mindkettőt hozzáadjuk a hagymához. Sózzuk, borsozzuk, paprikát szórunk rá, majd kb. 2 dl vizet öntünk rá. Forraljuk kb. 3-4 percig. Ezután visszatesszük a hússzeleteket, beleforgatjuk, lefedjük az edényt, és hagyjuk, míg a hús szépen megpuhul (kb. 10 -15 perc).


A lisztet a tejföllel csomómentesre kikeverjük.


A behabarás előtt kiszedjük a hússzeleteket a léből (hogy ne legyenek útban), kissé felhígítjuk a forró szafttal a tejfölt, elkeverjük, majd a forrásban lévő hússzafthoz öntjük. Folyamatosan keverve újból felforraljuk, visszatesszük a hússzeleteket, alaposan beleforgatjuk őket, majd a gombát az esetleg képződött levével együtt, és néhány perc forralás után készen vagyunk.

Készíts hozzá nokedlit!

Mi kell hozzá?

400 g finomliszt, 1 db tojás, 1 teáskanál só, 3 dl víz

Az alapanyagokból közepesen lágy masszát keverünk (tálban, fakanállal). Nem kell túlságosan kidolgozni a tésztát.


Bő, lobogó, sós vízben (4-5 liter vízhez 3 teáskanál só és 1-2 evőkanál olaj) több részletben kifőzzük a galuskát: vagy nokedliszaggató segítségével, vagy pedig egyszerűen deszkára teszünk a tésztából és egy éles, bevizezett kés segítségével beleszaggatjuk a nokedlit a vízbe.

Amint feljönnek a víz felszínére, szűrővel kivesszük és tálba tesszük a kész galuskákat.
Ha nincs kedved a nokedlivel vesződni, tálald az ételt csiga- vagy kagylótésztával, a végeredmény így is mennyei lesz!

Hirdetés

Támogatott tartalom

Spórolásban nagyok vagyunk!

Velünk ez az év is jól indul. Vonzó kínálatunkból most számos termékünket extra nagy kiszerelésben, még jobb áron kínáljuk számodra, aktuális akcióinkkal pedig egyenesen a konyhádba hozzuk Amerikát!

Legújabb receptek

Vegán fánk

Farsang idején bevett étel a fánk, és hogy senki ne maradjon ki belőle, most hoztunk egy vegán verziót. Sokféle fánk létezik, ez most egy egyszerű típus, amibe szúrtunk egy lyukat és ...

24 órás gyógyító csontleves

A csontleves vagy erőleves egy gazdag, tápanyagokban dús leves, amelyet lassú főzéssel készítünk csontokból, zöldségekből és fűszerekből. Minél tovább főzöd ezt a tápláló ...

Címlapról ajánljuk

Így készíts gyógyító, 24 órás erőlevest, hogy minden cseppje aranyat...

Az erőleves, vagy más nevén csontleves, egy igazi szuperétel, amely évszázadok óta az egészségtudatos konyhák egyik alapköve. Nemcsak ízgazdag és tartalmas, hanem tele van értékes tápanyagokkal, amelyek támogatják az immunrendszert, az ízületeket és az emésztést. De mi a titka a tökéletes csontlevesnek? Hogyan érhetjük el azt a gazdag, kocsonyás állagot és mély ízvilágot? Nézzük a legfontosabb tudnivalókat és főzési trükköket!

Hering András

„Most, ha valaki séf akar lenni, híres akar lenni. Bennem...

Tavaly év végén Madrid, London és Doha után Budapesten is megnyitotta BiBo nevű éttermét Dani García, a három Michelin-csillaggal kitüntetett spanyol sztárséf. A Dorothea Hotel Budapestnek is otthont adó épületegyüttes tetején található rooftopbár és étterem étlapján García igyekezett a spanyol tradíciókat a magyar stílussal ötvözni, hogy a hazai és nemzetközi vendégek egyaránt új ízélményeket fedezhessenek fel a tolmácsolásában. Olvassátok Dani Garcíával készült friss interjúnkat!

Kormos Lili

További cikkek

Top Receptek

Hagyományos édes fánk

Életem első fánkját még lánykoromban készítettem. Kemény lett és száraz. Ezután évek teltek el és eszembe sem jutott, hogy újra nekiálljak. A kisfiam nagy fánkrajongó. Mondjuk is a ...