Tankolj fel paradicsomból!

Csapjunk le az utolsó paradicsomokra, még pár száz forintért juthatunk hozzá egészséges, lédús darabokhoz! Télen nagyon hálásak leszünk a kamrapolcokon tárolt finomságokért!

Még mindig hegyekben áll a piacokon, a zöldségesnél a paradicsom. Ez az utolsó nagy hajrá, szeptemberben még lakmározhatunk kedvenc piros finomságunkból, aztán újabb egy évet kell várnunk a zamatos, nap érlelte paradicsomokra (a januárban kapható import, ízetlen verziók nem számítanak bele a szezonba). Ha eddig nem tettük, főzzünk sűrű, szaftos ketchupot, ezt lehetőleg lucullusból, ne sajnáljuk az időt isteni szószokra, melyek rengeteg friss bazsalikommal feldobva, sajttal megszórva rögtön visszarepítenek majd a nyárba.

A paradicsomlé készítése ugyan macerás, de ha rászánunk egy délutánt, nem fogjuk megbánni, télen odaleszünk a kamrából előkapott „instant napfényért”, vitaminbombáért. Szárított paradicsomot is készíthetünk, az indián nyár napsugarai még megteszik a magukét. Gyártsunk paradicsomsalátákat, lilahagymával, petrezselyemmel klasszikus; de számos ötletünk van arra is, ha valaki mást szeretne a hagyományos helyett.

Tudtad? A paradicsomból hő hatására vagy zsíros, olajos oldatokban szabadul fel a likopin nevű anyag, ami az egyik legerősebb antioxidáns karotinoid, hatékony szere a rákmegelőzésnek!

Te mit készítesz paradicsomból?

10 konyhai trükk Julia Childtól – 1. rész >>

Piacmustra: hajóval a Nagycsarnokba >>

A rovat korábbi cikkeiért kattints ide >>

Hirdetés

Támogatott tartalom

Leteszteltük az Ichigót, ami a legegészségesebb ázsiai street foodot ígéri...

Vajon hinne nekem bárki, ha azt mondanám, hogy megkaphat egy prémium minőségű, egészséges ázsiai fogást olyan áron, mintha egy körúti gyorsbüfében falatozna? Kevés dolgot ehetünk ma már 2-3 ezer forint között, főleg, ha egy belvárosi étteremről van szó. Egy újhullámos streetfood-hely mégis megugrotta a feladatot: pénztárcabarát módon kínál izgalmas fogásokat, magas színvonalon. Az Ichigóban jártunk, hogy saját magunk teszteljük le: valóban ez a város legegészségesebb (ázsiai) street foodja?

Hirdetés

Támogatott tartalom

Sosem volt ilyen egyszerű a főzés!

Ha unod a fűszerestasakok pakolgatását, nehezen látod át a fűszereket, és szeretnéd letudni a mindennapi főzést bevált receptekkel, akkor ezeket a fűszerkeverékeket számodra alkottuk meg!

Címlapról ajánljuk

További cikkek

8 krumplis ragu, ami nyáron sem terheli a gyomrot

A burgonya elsősorban úgy él a fejünkben, mint egy szénhidrátdús, elnehezítve laktató alapanyag, pedig belőle is főzhetünk olyan ragukat, egytálételeket, amelyek könnyedebbek. Például az alábbi krumplis ragukat.