A puliszka a múlt század végére igen mellőzött étellé vált, napjainkban viszont ismét egyre nagyobb népszerűségnek örvend, ami részben annak is köszönhető, hogy több változata is megjelent: zöldségesen, sósan és édes kásaként is ehetjük. Rengeteg pozitív egészségügyi hatása van, ráadásul elkészítése is igen egyszerű. Ismerd meg a puliszka fogyasztásának előnyeit!
A puliszka alapját a kukoricadara adja, amelynek magas szénhidráttartalma kellő energiát biztosított a szegény emberek számára. Mára sokan újrafelfedezték egészségügyi előnyeit, ugyanis gluténmentes gabonaféleként rengeteg vitamint és ásványi anyagot is tartalmaz.
Elmondható a puliszkáról, hogy nem szerénykedik A-, E- és B-vitaminban sem, valamint magnéziumot, kalciumot és vasat is jócskán találunk benne.
A B-vitaminok a szív- és idegrendszer működését segítik, valamint az egészséges bőr fenntartásában és a vörösvértestek képződésében is fontos szerepük van. A vas is nélkülözhetetlen ásványi anyag testünk számára: a hormontermelésben jelentősen része van, ugyanúgy, ahogy az oxigén szállításában.
A kukoricakása rostban is gazdag, ugyanis 100 grammja 7,3 gramm rostot tartalmaz, amivel segíti az emésztést, és a koleszterinszint csökkentéséhez is hozzájárul.
A vércukorszint szabályozásában is fontos szerepe van, úgy, ahogy a szívbetegségek kialakulásának megelőzésében is.
A szem egészségét is védi a benne lévő kis mennyiségű lutein és zeaxantin miatt. Érdemes leveles zöldekkel, répával vagy borsóval fogyasztani, hogy szemvédő hatása érvényesüljön!
Ezek mellett extra előny a gluténérzékenyek számára, hogy mint feljebb is említettük, a puliszka gluténmentes.
Ezek a cikkek is érdekelhetnek:
