A kedvenc főzelékünk a zöldborsó, a kedvenc vasárnapi fogásunk a rántott hús, a kedvenc fasírtunk pedig a Stefánia-vagdalt. Ez ugyan egy nagyon tipikus magyar hozzáállás, de vállaljuk! Ennek ellenére, mint minden recept esetében, az előbb felsoroltak elkészítésével kapcsolatban is végtelen tipp és trükk kering, hogyan lesznek még finomabbak, hibátlanok, tökéletesek. Szétesik a Stefániád szeletelés közben? Segítünk!
A legfőbb hiba, amitől szétesik a Stefánia: ha nem hagyod pihenni sütés után!
A frissen kisült Stefánia-vagdalt ugyanis még laza szerkezetű. Ha azonnal felvágod sütés után, széteshet, még akkor is, ha egyébként jól sikerült. 15-20 percet hagyj rá, mielőtt felszeletelnéd!
A Stefánia-vagdalt legidegesítőbb tulajdonsága tehát, ha szétesik sütés után, amikor felszelnénk - a pihentetés kihagyása mellett egyéb fontos lépések betartásával is elkerülheted ezt a jelenséget!
Kattints a képre a galériáért és a további tippekért!
4 fotó
Fasírtos receptajánlónk:
