Amikor Zoli, mint az első feladat legjobbja, elvette Zsolt két legfőbb begyűjtött alapanyagát, azt gondolta, megnehezíti a dolgát. Nem ez történt, egy csoda étel készült!
Rozé galambmell balzsamecetes jus-vel, zelleres répapürével és szarvasgombás paszternákkal tálalva
A kép csak illusztráció
Hozzávalók 1 fő részére
1 egész galambmell
1 ek vaj
2 ek balzsamecet
2 db sárgarépa
1 db paszernák
2 szál halványító zeller
1 csokor petrezselyem
1 fej vöröshagyma
5 dkg parmezán
1 ek olívaolaj
1 tk szarvasgomba-reszelék
Elkészítés
Az egész galambból levettem a melleket, a madár maradék részét szétszedtem kis darabokra.
A kockára vágott sárgarépát, angol zellert, petrezselyemszárat hagymán megpirítottam, majd leturmixoltam, ízesítettem.
A galambot vajon lepirítottam, és a törzsanyagból balzsamecet segítségével jus-t készítettem.
Az apró kockára vágott parmezánt olívaolajon megpirítottam, sóval ízesítettem, és szarvasgomba-reszeléket kevertem hozzá.
A galambmelleket vaj és olívaolaj keveréken rosé-ra sütöttem először a bőrös felén, majd a másikon.
A nyári szezon nem tart sokáig, ilyenkor érdemes kihasználni a különböző friss, szabadföldi zöldségeket, és minél többet fogyasztani belőlük. Ez a nyári saslik bulgursalátával ...
Amikor nincs sok időnk, vagy csak nem akarunk sokat bajlódni a konyhában, kapóra jön, ha van otthon egy csomag leveles tészta. Most egy villámgyors meggyes-ricottás pitét rittyentettünk ...
A zakuszka egy erdélyi-román, grillezett zöldségkrém, amit nagy mennyiségben szoktak főzni, majd befőttes üvegekbe porciózzák, hogy így akár több hónapig is elálljon. Ha faszénen ...
Te is azonnal a ventilátor után nyúlsz, amint belépsz a fülledt lakásba? Bár ez nagyon is logikusnak tűnhet a nyári melegben, a szakértők szerint a legnagyobb kánikulában ezzel többet ártunk, mint használunk. Eláruljuk, miért válhat veszélyessé a kedvenc nyári hűsítőtársunk, és mit érdemes tenned helyette!
Itt a kánikula, és vele együtt végre elérkezett az az időszak, amire sokan egész évben vártunk: most indul be igazán a hazai dinnyeszezon! Nem kell tovább a méregdrága, külföldi darabokat kerülgetned a boltokban, mert a lédús, mézédes magyar görögdinnyék végre tömegesen is megérkeztek a piacokra és az üzletek polcaira.
Egész nap megy a légkondi, és már előre félsz a villanyszámlától? Mutatjuk, mennyibe kerülhet egy nap klímázás, és hogyan hűtheted le a lakást úgy, hogy közben nem pörgeted feleslegesen a villanyórát.
Ezt a brutális hőséget csak úgy lehet túlélni, hogy hűsítő, nem elnehezítő ételek és italok kerülnek elénk. Mai napra dinnyesali, zöldségfasírt és extra tea jár.
Úgy tűnik, mindenki szívén viseli az idei nyári forróság és aszály miatt fellépő vízellátási problémákat, nagyon helyesen. A vízzel való spórolásra ösztönöznek a Lidl termékei is, a közkedvelt Parkside márkától: akkus esővízszivattyú-készletet és házi vízművet kínálnak, akciós áron, július 2-től.
Túlmisztifikált receptek helyett a 96 éves Dédimama receptje. Tanyán született, ott nőtt föl, sok hasznos praktikát hozott magával.
Sokszor készítettük már, de legfinomabb akkor ...
Azt gondolhatnátok, hogy a sok hozzávaló miatt biztosan valami bonyolult recepttel álltunk elő - pedig nem! Ez a cukkinifasírt ugyanis gyorsan összeállítható és elkészíthető. Ha már ...
