Nélkülözhetetlen fűszerek

A legfontosabb fűszerek következnek. Ez az összeállítás biztosan szerepel A Konyhafőnök éléskamrájában is. Közben pedig ajánlatokat adunk, melyik fűszert milyen kaspóba tedd.

Friss fűszernövényekkel az ételek sokkal finomabbak. Megvehetjük vagy termeszthetjük a konyhaablakban is őket, szép kaspókkal pedig igazi fűszerparadicsomot varázsolhatunk otthonunkba.

Érdemes arra törekednünk, hogy olyan fűszernövényfajtákat válasszunk, amelyek kisebb helyen is kényelmesen elférnek, és idővel nem nőnek túl magasra. A fő, hogy bőséges napfényhez jussanak! Konyhai cserepes fűszernövénynek közül a petrezselyem, a metélőhagyma (snidling), a kakukkfű, a bazsalikom, a menta, valamint a levendula lesz számunkra a tökéletes választás. A fűszernövényeket ültethetjük egyenként külön kaspóba vagy nagyobb virágládába egymás mellé, tetszés szerint. Itt a tavasz, kiváló alkalom az ültetésre, beltéri fűszernövényeink szépen megerősödnek, köszönhetően az egyre gyakoribb napsütésnek és természetesen a lelkiismeretes gondoskodásnak.

Mire ügyeljünk?

A fűszernövények vízigénye attól függ, hogy mekkora edénybe ültettük őket, ezért a kisebb cserepes növényeket 2-3 naponta, míg a nagyobb virágládába ültetett fűszereket hetente 1 alkalommal öntözzük. A növényeket érdemes otthonunk déli fekvésű helyiségének ablakpárkányain elhelyezni.

Mihez használjuk?

Petrezselyem: gyökere a tartalmas levesek és különböző saláták elmaradhatatlan alapanyaga. A petrezselyem zöldje frissen aprított formában azonnal megbolondítja a roston sült húsokat, hústöltelékeket, köreteket, tojásos ételeket, szendvicseket, hideg és meleg mártásokat, valamint a főzelékeket. Ügyeljünk arra, hogy a petrezselyemzöldet ne tegyük ki nagy hőkezelésnek a benne található értékes vitaminok miatt.

Snidling: ezt a közkedvelt pikáns hagymafélét nyers állapotban érdemes felhasználni az elkészült ételek tálalásánál. Húsokhoz, salátaöntetekhez, köretekhez, szendvicsekhez, mártásokhoz, sós krémekhez egyaránt kiváló.

Kakukkfű: a kakukkfüvet szárított és friss fűszernövényként is kiválóan használhatjuk hüvelyes zöldségek, sültek, mint például egy ellenállhatatlan porhanyós nyúlsült, mustáros-vadas mártások, saláták, káposztából készülő ételek, halak, paradicsomos ételek fűszerezésére.

Bazsalikom: ennek a csodálatos fűszernövénynek húsos, sötétzöld leveleit használhatjuk fel pesto készítésére, különböző mediterrán ételekhez, halakhoz, mártásokhoz, pácokhoz, salátákhoz, roston sült zöldségekhez, illetve paradicsomos ragukhoz. A bazsalikom - a mentával együtt - egyedi ízharmóniát kölcsönöz az ételeknek.

Menta: a mentának sok fajtája ismert, különböző desszertek, mint például fagylaltok, gyümölcssaláták, tejalapú hideg mártások, szószok, likőrök, szárnyas töltelékek ízesítésére, illetve dekorációjára használhatjuk.

Levendula: szárított virágja teaként felhasználva nyugtató, alvást elősegítő hatású. Mediterrán ételkülönlegességek, desszertek, hallevesek, húsok, saláták, édességek, fagylaltok tökéletes fűszernövénye.

Keress különböző kaspókat a friss fűszerekhez a Jófogás oldalán!

Hozzászólások (0)

Címlapról ajánljuk

„Most arra van szükségem, hogy egy egyszemélyes márkaként is kivirágozzak...

Az egyik első, releváns gasztrosikeremet épp Havas Dórának köszönhetem, az ő indiai vajascsirke-receptje ugyanis nemcsak engem vett le a lábamról, de azokat is, akik utána megkóstolták. A Lila füge szerzőjét a blog indulásakor még csak az elszánt foodie-k és gasztrorajongók ismerték, ma már viszont több mint százezren követik különféle platformokon, és készítik el a receptjeit. Ebben az interjúban többek között arról kérdeztem, hogy vajon van-e olyan egyáltalán, hogy egy gyerek rossz evő, miért van az, hogy a gasztroblogok és szakácskönyvek világában egyértelmű a nőuralom, és mi volt az első étel, amit már a barátai is vele azonosítottak.

KormosLili

További cikkek

Ezért riad fel álmából sok ember éjjel 3-kor

Sok emberrel előfordul, hogy éjjel háromkor egyszer csak felriad álmából. Hogy mi okozza ezt a megmagyarázhatatlan jelenséget? Nem a mellkasunkra fekvő szellemek, sokkal inkább szorongásaink lehetnek a felelősek a kellemetlenségért.