Így főzd le a kotyogós kávét, hogy a legfinomabb legyen

1. Lágy víz

A legtutibb választás a tökéletes kotyogós napindításhoz a szűrt csapvíz vagy a mentes ásványvíz. Talán erőltetett elgondolásnak tűnik, de igenis befolyásolja az ízélményt, ha lágy vízből készül a kávéd. A kemény víztől egyébként is könnyen vízköves lesz a kávéfőződ, ami a biztonsági szelep eltömődését okozza a későbbiekben. Érdemes a vizet felmelegíteni a kávéfőzés előtt, így nem fog túlhevülni a kávé.

2. Őrlemény milyensége

Mint sok más esetben, itt is az arany középút a legjobb megoldás, ami szerint közepes szemcseméret szükséges a finom kotyogós kávéhoz. Ha túl nagy a szemcse, akkor gyenge lesz a kávé, és alig lesz íze, mert túl gyorsan átfolyik az őrleményen a víz. Ha pedig túl finomra van őrölve, akkor túl keserű lesz, hiszen a víz nem tud áttörni rajta.

3. Betöltés

A szűrőt mindenképp töltsd tele őrölt kávéval, mert a víz megállhat az őrölt kávé tetején, és megéghet. Így vásárlás előtt jó, ha végiggondolod, hány főre fogsz majd kávét főzni, hogy ne pazarolj.

4. Lefőzés

A szűrő megtöltése és a tartályba öntött víz után tedd közepes lángra a kotyogóst. A fedelét nyisd fel, hogy lásd, mikor kell levenni a tűzről. Ha hangot ad ki, és elkezd kifolyni, a kávé akkor gyorsan vedd le. Ekkor vagy töltsd ki már rögtön, vagy tedd a hideg víz alá, mert túlhevülésével keserűvé válik a kávé.