7 tojástrükk, ha tökéletes kemény tojást főznél

1.) Használj régi tojást

Kemény tojás készítéskor mindig meggyűlik a bajod a fránya pucolással? Ne töltsd bosszankodással az időt, hanem inkább használj régebbi tojásokat főzéskor! Ezeket ugyanis sokkal könnyebb megpucolni, mint friss társaikat.

2.) Elő a szódabikarbónával

Most már tudod, hogy a régi tojásokat sokkal könyebb megpucolni. De mi van, akkor ha csak frissek vannak otthon? Tegyél szódabikarbónát a főzővízhez! Az enyhén lúgos, vízben jól oldódó só ugyanis megkönnyíti a pucolást. Ha kipróbálnád ezt a módszert, akkor adj egy teáskanálnyi szódabikarbónát a vízhez.

3.) Forrásban lévő vízbe tedd a tojásokat

A könnyen hámozható kemény tojás készítésénél még egy kulcsfontosságú lépésre kell odafigyelned. Mindig forró vízbe tedd a tojásokat. Ha így főzöd őket, akkor még könnyebb lesz a pucolás! Szintén fontos, hogy óvatosan engedd a vízbe a szobahőmérsékletű tojásokat nehogy megrepedjenek.

4.) Adj ecetet a főzővízhez

Lehetséges, hogy erről a trükkről eddig még te sem hallottál, de az ecet vízhez való hozzáadásával elősegítheted a könnyű hámozást. Sőt, az átható szagú folyadék tompítja azt a jellegzetes és nem túl kívánatos kemény tojásszagot is. Bár a tojások megrepedését nem tudja megakadályozni az ecet, viszont segít a tojásfehérjét a héjban tartani, ahelyett, hogy az kiszivárogna a forró vízbe. Ha nincs otthon ecet, akkor a citromlé is megteszi.

5.) Pihentesd a tojásokat jeges vízben

Nos, ez a trükk elengedhetetlen, ha tökéletes kemény tojásra vágysz. Amint megfőttek a tojások, azonnal tedd át őket egy tál jeges vízbe. Ez nemcsak leállítja a főzési folyamatot, és segít elkerülni a túlfőzést, hanem a pucolást is sokkal könnyebbé teszi.

6.) Használd a műanyag dobozos trükköt

Ha elkészültek a tojások, akkor óvatosan tedd át őket egy műanyag edénybe, és önts rájuk egy kevés hideg vizet. Tedd rá a fedőt, és óvatosan rázd össze. Egészen addig, amíg le nem válik a tojáshéj. Ez a módszer akkor működik igazán jól, ha hat vagy több kemény tojás van a dobozban.

7.) Gőzöld ne főzd!

Első hallásra nekünk is furcsán hangzott ez a technika, de ha belegondolsz, akkor a tojás gőzölése igazból teljesen logikus, hiszen mindig kockázatos a tojást forrásban lévő vízbe ejteni, ahol könnyedén megrepedhet. Arról nem is beszélve, hogy főzés közben egymásnak ütköznek a tojások, amitől szintén megsérülhetnek. Ezenfelül a gőzölés egy sokkal egyenletesebb főzési mód, mivel a tojás nem tud az edény forró aljához érni. Sőt, a meggőzölt kemény tojást könnyebben lehet meghámozni, mint a főtt tojás.