A joghurt világszerte az egyik leggyakrabban fogyasztott tejtermék, és évek óta vizsgálják, hogyan hat az emésztésre, a tápanyagok felszívódására, sőt még a betegségek megelőzésére is. Ahhoz, hogy pontos képet kapjanak a hatásokról, a tudósok két hatalmas, hosszú távú amerikai kutatás adatait vették elő.
Kutatási eredmény:
A joghurtfogyasztás előnyei
A részletekhez a szakértők két bevált kutatást hívtak segítségül: a Nurses' Health Study és a Health Professionals Follow-up Study adatait elemezték, ezek a vizsgálatok már 1976, illetve 1986 óta követik több mint 100 000 ápoló és 51 000 egészségügyi szakember életét.
A résztvevők évről évre részletes kérdőíveket töltöttek ki: mit esznek, hogyan élnek, milyen az egészségi állapotuk, és persze azt is, mennyi joghurt kerül a poharukba nap mint nap.
A kutatók itt nem álltak meg: vastagbélrákos betegek szövetmintáit is megvizsgálták, különös figyelemmel egy kulcsfontosságú bélbaktériumra, a Bifidobacteriumra.
Ez a baktérium ismert arról, hogy támogatja az emésztést, és segít kordában tartani a gyulladásos folyamatokat a szervezetben.
A joghurt és a vastagbélrák kapcsolata
A kutatók összesen 3079 vastagbélrákos esetet azonosítottak a vizsgált populációban. A szövetminták elemzésekor kiderült: 346 eset (31%) pozitív volt Bifidobacterium jelenlétére, míg 775 eset (69%) nem mutatta ezt a baktériumot.
És itt jön a csavar: bár a joghurtfogyasztás és a vastagbélrák általános előfordulása között nem találtak egyértelmű kapcsolatot, egy fontos részlet mégis kirajzolódott. Azoknál, akik hetente legalább két adag joghurtot ettek, 20%-kal alacsonyabb volt a Bifidobacterium-pozitív daganatok kialakulásának esélye.
A hatás különösen a jobb oldali vastagbelet érintő, úgynevezett proximális vastagbélrák esetében volt látványos. Ez az a típus, amely általában rosszabb túlélési esélyekkel jár. A kutatók szerint ennek hátterében az állhat, hogy a rendszeres joghurtfogyasztás kedvezően alakítja a bélflóra összetételét, így csökkentheti a betegség kialakulásának kockázatát.
Shuji Ogino, a Brigham and Women's Hospital Molekuláris Patológiai Epidemiológiai Programjának igazgatója így fogalmazott:
A kutatásunk egyedülálló bizonyítékot szolgáltat a joghurt lehetséges egészségügyi előnyeiről.
Mit mondanak a szakértők? És mi köze mindennek a bélflórához?
Andrew T. Chan, a tanulmány társszerzője és a Massachusetts General Hospital Klinikai és Transzlációs Epidemiológiai Egységének vezetője így fogalmazott: „Ez a kutatás tovább erősíti azt az egyre bővülő bizonyítékhalmazt, amely az étrend, a bélmikrobiom és a vastagbélrák kockázata közötti kapcsolatot mutatja.”
Egyensúlyban a bélflóra
A vizsgálat eredményei ismét rámutatnak: a bélmikrobiom, vagyis az emésztőrendszerünkben élő mikroorganizmusok összessége kulcsszerepet játszik a betegségek megelőzésében.
A rendszeres joghurtfogyasztás elősegítheti a hasznos baktériumok, például a Bifidobacterium jelenlétét, ami hozzájárulhat a bélflóra egészséges egyensúlyának fenntartásához, ez pedig közvetve a vastagbélrák kockázatának csökkentésében is szerepet játszhat.
