Apró koromtól otthonosan mozgok a konyhában, az alapokat a szüleimtől kaptam, ahogy a főzés szeretetét, a kísérletezőkedvet és a kreativitást is. Bár jó ideje a saját fejem után megyek, ízek tekintetében is, mai napig édesanyámtól kérek telefonos útbaigazítást, ha elakadok.
Abban a sötét időszakban, mikor elkezdtem a NoSalty-ra is feltölteni a receptjeimet, jóformán a konyhában "éltem", terápiás céllal. Mivel akkortájt az élet más területén nem volt sikerélményem, fontos volt, hogy a főztömmel okozzak - leginkább a környezetemnek - örömöt, magamnak pedig kikapcsolódást, feltöltődést, és bezsebeljem a jól megérdemelt elismerést.
Ezeket olvastad már?
Ma már "csak" élvezetből ténykedem a konyhában, azt az apróságot nem számítva, hogy táplálkozási célzattal. Már nem főzök kényszeresen, csak ha kedvem és időm engedi. Alapvetően kreatív ember vagyok, és mivel a jelenlegi munkám nem alkotó jellegű, továbbra is a tűzhely mellett tudok csak létrehozni szépet, finomat, újat, valamiféle élményt nyújtót.
Ezeket olvastad már?
Mára a "mindentbele-hozzáállásom" is letisztult, a fűszerezés tekintetében legalábbis. Ez nem jelenti, hogy spórolnék az ízekkel, vagy hogy egy jól bevált recepten ne csavarnék egyet-kettőt, ha úgy tartja kedvem.
Ezeket olvastad már?
Nem követem az épp felkapott trendeket, de ha látok fantáziát egy-egy új, vagy általam még nem használt alapanyagban, nem vagyok rest kipróbálni. Fő, hogy tiszta, jó minőségű legyen.
Ezeket olvastad már?
A hét szakácsa: Mercedes
Eheti kiemelt szakácsunk, Mercedes most megosztja velünk, miképpen sikerült kislánya születése után visszanyernie alakját, és hogyan változtak meg azóta étkezési szokásai.
Mercedes
A hét szakácsa: Zsófi.M
E heti kiemelt szakácsunk: Zsófi, aki imádja az indiai ételeket, magyar fronton a rakott krumpli az egyik kedvence, amit kilenc éves korában készített először.
Zsófi.M
A hét szakácsa: BeePoo
Eheti kiemelt szakácsunk, Ramóna fiatal kora ellenére kitűnően süt-főz. Nem is csoda, hiszen olyan szerencsés, hogy dédije a mai napig segíti őt a konyha útvesztőjében.
admin
A hét szakácsa: pipőke
E heti kiemelt szakácsunk pipőke, alias Bogi, tíz éve érkezett a fővárosba. A sütés-főzés a kreativitás megélését, az új ízek és tálalási technikák keresését jelenti számára.
admin
