A Gierlinger Prémium Bacon tesztelése során figyelembe vettük többek között a termék csomagolását, a bacon sósságát, ízvilágát, füstölésének intenzitását, valamint a textúráját is. Tesztünk során először serpenyőben sütöttünk ropogósra baconszeleteket, amiket aztán egy laktató zöldségkrémleves tetejére pakoltunk ropogós elemként. Ezután sütőben is sütöttünk pár szeletet, melyek végül egy ínycsiklandozó szendvicsbe kerültek. És most jöjjön a teszt!
Csomagolás és megjelenés
A Gierlinger Prémium Bacon egy letisztult, minőségi csomagolásban kapott helyet, ami azonnal megkülönbözteti a terméket a hasonló kategóriájú baconöktől, így könnyen felismerhető a szupermarketek polcain. A csomagolás átlátszó része továbbá lehetővé teszi, hogy a vásárlók közelebbről is szemügyre vehessék a bacon színét és márványozottságát, ami véleményünk szerint sokat segít a döntésben.
Ízek és aromák
Talán nem is kérdés, hogy a bacon ízének egyik legfontosabb eleme a sós és édes ízjegyek tökéletes egyensúlya, amely különösen fontos a különböző ételekben való felhasználáskor, legyen szó reggeliről, salátáról vagy főételről.
A Gierlinger Prémium Bacon kellemesen sósnak bizonyult, így kiváló választás azok számára, akik szeretik, ha a só nem nyomja el a hús természetes ízét.
Az édes ízjegyek ugyanakkor finomak és visszafogottak, így nem dominálnak, hanem inkább kiegészítik a bacon ízprofilját.
Füstölés és ízmélység
Mivel a bacon füstölésének típusa és intenzitása nagyban befolyásolja az ízélményt, ezért kíváncsian vártuk, miként szerepel majd a Gierlinger bükkfával füstölt terméke. A kóstolás során úgy tapasztaltuk, hogy a füstölés egy gazdag, mély ízt kölcsönzött a baconnek.
A bükkfa füstje finoman átjárja a bacont, anélkül hogy túl intenzív lenne, így az ízgazdag és kiegyensúlyozott marad, ami már az első harapásnál is érezhető.
Textúra és elkészítés
A bacon textúrája rendkívül fontos szerepet játszik a végső ízélményben. A tökéletes bacon állaga ropogós széleket, és kissé puha közepet jelent. Mi is próbára szerettük volna tenni a Gierlinger baconjét, így először sütőben, majd serpenyőben sütöttük meg. Az utóbbi verzió szuper ropogós lett, így egy zöldségkrémleves tetejére került, mint ropogós elem. A sütőben sült bacon pedig egy finom szendvicsben talált otthonra, azonban önmagában is remek volt, ropogós, de nem száraz.
Sőt, még egy palacsintapólyában vagy csirkés-baconös fajitasban is remekül szerepel a szóban forgó termék.
Hús-zsír aránya
A jó bacon esetében a zsíros és húsos részek aránya nagyon fontos. A túl zsíros vagy túl száraz bacon nem ideális, mivel a megfelelő arány biztosítja a bacon jellegzetes ízét és textúráját. A általunk kóstolt Girlinger termékek esetében úgy éreztük, hogy határozottan rendben volt az említett zsír-hús balansz. Ez a megfelelő arány nemcsak az ízélményt növelte, hanem a bacon süthetőségét is javította, vagyis a bacon nem égett meg túl gyorsan, de nem is maradt nyers.
Szín és megjelenés
A bacon színe sokat elárul a minőségéről.
A Gierlinger Prémium Bacon színe egyenletesen sötét rózsaszín, hófehér zsírréteggel, ami a legoptimálisabbnak tekinthető. A szép szín nemcsak esztétikailag vonzó, hanem azt is jelzi, hogy a bacon megfelelően érlelt. Az egyenletes szín továbbá arra utal, hogy a termék kiváló minőségű húsból készült, és kellőképpen füstölt.
Márványozottság
A jól márványozott bacon ízletesebb, és jobban sül. A Gierlinger baconje ebben a kategóriában is szépen teljesített. A márványozottság, vagyis a zsír és hús közötti eloszlás fontos a sütés során, mivel ez befolyásolja a bacon ropogósságát és ízét.
Az általunk tesztelt Gierlinger bacon megfelelő márványozottsága hozzájárult ahhoz, hogy minden szelet ízletes és jól átsült legyen.
Illat
Természetesen a bacon illata is jelzi a termék minőségét. A kellemetlen vagy túl erős illatú baconök nem megfelelő tárolásra vagy túlzott füstölésre utalhatnak. A Gierlinger Prémium Bacon illata viszont ínycsiklandozó volt már akkor is, amikor kinyitottuk a csomagolását. Sütés után pedig még kellemesebbé vált az illata, ami tovább növelte az étvágyunkat... Véleményünk szerint az illat fontossága nem elhanyagolható, hiszen az illatok nagyban befolyásolják az ízérzékelést és az étkezési élményt.
Így szerepelt a Gierlinger Prémium Bacon a tesztünkön
A Gierlinger Prémium Bacon minden szempontból kiemelkedően teljesített a tesztünk során. A letisztult csomagolástól kezdve a kellemes ízjegyeken és textúrán át egészen a megfelelő zsír-hús arányig és ínycsiklandozó illatig, a termék minden kritériumnak megfelelt, amit egy prémium minőségű bacontól elvárunk. Akár ropogós elemként zöldségkrémleveshez, akár ízletes szendvicsbe vagy önállóan fogyasztva, a Gierlinger Prémium Bacon kiváló választás minden baconkedvelő számára.
Fotók: Kristyán Fanni / Nosalty
