Fűszeres rakott tésztával tálalt harcsaszelet

Dani harcsasteakje fűszeres rakott tésztával, hagymalekvárral és házi ketchuppal

Hozzávalók

• 1 ek olívaolaj
• 4 db közepes paradicsom hámozva, darabolva
• 1 ek cukor
• 1 mk só
• 1 ek olívaolaj
• 1 fej hagyma aprítva
• 2 ek borecet
• 1 ek cukor
• 1 mk só
• 500 g gomba
• 2 dl tejföl
• 1 mk só
• 1 csokor petrezselyem aprítva
• 250 g túró
• 1 csomag lasagne tészta (500 g)
• 4 szelet harcsa
• 1 ek olívaolaj
• 1-2 ág kakukkfű
• 2 ek vaj

Elkészítés

A ketchuphoz

• A paradicsomot kevés olajon puhára pároljuk, amikor megfőtt,cukorés só hozzáadásával leturmixoljuk. (Főzés előtt visszaredukáljuk, hogy sűrűsödjön).

A hagymalekvárhoz

• A hagymát kevés olajonaranybarnára sütjük, borecettel, cukorral, sóval összeforraljuk. A rakott tésztához a gombát leforrázzuk, apróra vágjuk, aztán kikeverjük sózott tejfölös-petrezselymes túróval.

A lasagnéhoz

• Egy formát olívaolajjal kikenünk. A krémet kétszer rétegezzük benne az előfőzött lasagnetészta közé.
• A rakott tészta tetejére tejfölt teszünk, majd sütőben magas hőfokon aranybarnára sütjük. Tálaláskoradjunk hozzáapróra vágott TV-paprikát.

A halszelethez

• A harcsát előformázzuk, 10 perc alattkevés olajon minden oldalát világosbarnára sütjük, majd egy kis kakukkfű és vaj hozzáadásával készre sütjük.
• Mindent egy tányérra rendezünk, tálalunk.

Tudj meg többet A Konyhafőnök 3. Évadáról itt!