Fűszeres rakott tésztával tálalt harcsaszelet

Dani ezzel a halas fogással megnyerte élete első konyhafőnökös versenyfeladatát, majd elfogadta a védettséget. Biztosra ment, így holnap is láthatjuk, folytathatja a versenyt.

Dani harcsasteakje fűszeres rakott tésztával, hagymalekvárral és házi ketchuppal

Hozzávalók

  • 1 ek olívaolaj
  • 4 db közepes paradicsom hámozva, darabolva
  • 1 ek cukor
  • 1 mk só
  • 1 ek olívaolaj
  • 1 fej hagyma aprítva
  • 2 ek borecet
  • 1 ek cukor
  • 1 mk só
  • 500 g gomba
  • 2 dl tejföl
  • 1 mk só
  • 1 csokor petrezselyem aprítva
  • 250 g túró
  • 1 csomag lasagne tészta (500 g)
  • 4 szelet harcsa
  • 1 ek olívaolaj
  • 1-2 ág kakukkfű
  • 2 ek vaj

Elkészítés

A ketchuphoz

  • A paradicsomot kevés olajon puhára pároljuk, amikor megfőtt,cukorés só hozzáadásával leturmixoljuk. (Főzés előtt visszaredukáljuk, hogy sűrűsödjön).

A hagymalekvárhoz

  • A hagymát kevés olajonaranybarnára sütjük, borecettel, cukorral, sóval összeforraljuk. A rakott tésztához a gombát leforrázzuk, apróra vágjuk, aztán kikeverjük sózott tejfölös-petrezselymes túróval.

A lasagnéhoz

  • Egy formát olívaolajjal kikenünk. A krémet kétszer rétegezzük benne az előfőzött lasagnetészta közé.
  • A rakott tészta tetejére tejfölt teszünk, majd sütőben magas hőfokon aranybarnára sütjük. Tálaláskoradjunk hozzáapróra vágott TV-paprikát.

A halszelethez

  • A harcsát előformázzuk, 10 perc alattkevés olajon minden oldalát világosbarnára sütjük, majd egy kis kakukkfű és vaj hozzáadásával készre sütjük.
  • Mindent egy tányérra rendezünk, tálalunk.

Tudj meg többet A Konyhafőnök 3. Évadáról itt!

Címlapról ajánljuk

További cikkek

Kiszámoltuk, olcsóbb-e a házi péksütemény, mint a bolti

Az egyre jobban elszálló árak mellett már nem könnyű fejben tartani, hogy akkor most mi számít olcsónak. Nagyon sok minden, ami régen filléres volt, ma már nem az, és szinte úgy kell vadászni a pénztárcabarát megoldásokat. Az otthoni alkotással sokat lehet spórolni, persze nem minden ötlet jó ötlet. Most (nagyjából) konkrét számokon keresztül válik láthatóvá, hogy mivel éri meg otthon vesződni, mert mi itt a Nosaltynál bizony kiszámoltuk.