Mint a legtöbb iskolás, Zita gyerekei is a menzán ebédelnek, melynek menüjét gondos anyaként Zita előre át szokta nézni. Ha pedig úgy látja, olyan tétel kerül sorra, amit a gyerekek nem szeretnek, akkor besegít a tízóraigyártásba, hogy biztosan legyen velük fogukra való, laktató táplálék a suliban.
Az ilyen alkalmakat leszámítva azonban nagyobb, tinédzserkorú gyerekei már maguk állítják össze a tízórais dobozukat. Zita szerint fontos, hogy ebben a korban már legyenek ennyire önállóak, így „anyatitkárság bezár”, ahogy Zita fogalmaz. Persze ha nagyon zsúfolt a nap, mert például nulladik órára sietnek, akkor ő is besegít a készülődésbe.
A konyhánkban Zita ezúttal egy könnyed, lazacos-sajtos bagelt készített, ami akár ebédként vagy hétvégi villásreggeliként is megállná a helyét.
A bagelt először egy olívabogyós krémsajttal kente meg, erre tépkedett füstöltlazac-darabkákat, salátát és kétféle Ammerlander-sajtot. A Jadegut krémessége és karakteressége remekül illik a lazachoz, míg a Fokhagymás sajt a fűszeressége miatt passzol tökéletesen ebbe a szendvicsbe.
Főzés közben Zita egy vicces, tízóraival kapcsolatos gyerekkori kalandját is elmesélte. Történt ugyanis, hogy valahogy hatalmas mennyiségű téli szalámira szert tett a család, így mindig ez került Zita tízóraira kapott szendvicsébe. Pár hónap elteltével azonban már nemcsak unta, de el se tudta cserélni az osztálytársakkal a szendvicset, így hazaérve mindig elrejtette a kád alá a fürdőszobában. Ez jó ideig így, ment mire egy felújítás alkalmával kiderült a turpisság – na meg hogy honnan jön időnként a fura szag.
Egy biztos, ez a lazacos bagel nem fog hasonló sorsra jutni! A szendvics mellé egy villámgyors salátát is készített Zita, ebbe fodros rosso verde, paradicsom, pirított fenyőmag és kevés tökmagolaj került, utóbbi ugyanis nagylánya kedvence.
És persze nem teljes a tízórai egy kis nassolnivaló nélkül: az egészség jegyében kakaós kölesgolyó és dió került a dobozokba. A kölesgolyó szintén egy kedves gyerekkori emlék Zita számára, akinek apukája egy időben kölesgolyógyárban dolgozott, így az oviban sosem volt hiány a sós, extrudált snackből.
Görög Zita lazacos-sajtos bageljének pontos receptjét itt találjátok.
