Rib-eye steak forgatott rozmaringos burgonyával

Rib-eye steak forgatott rozmaringos burgonyával, burgonyachipsszel és mustáros majonézzel, Robitól

Hozzávalók

A húshoz és a körethez

• 15 dkg, 1 nagy szelet marhasteak
• zöldbors és só
• 2 nagy db burgonya
• rozmaring, só és bors

A majonézhez

• 1 tojássárgája
• 1 ek mustár
• só és bors
• 4-5 ek napraforgó olaj

Elkészítés

1. Az egyik burgonyát vastag hasábokba vágjuk, és főtt krumplit készítünk belőle. Miután megfőtt a burgonya, forró olajban barnára pirítjuk. A másik burgonyát előkészítjük chipshez, hosszú vékony csíkokra vágjuk, majd olajban hirtelen kisütjük.
2. A steak mindkét oldalát 4-4 percig forró serpenyőben sütjük, sütés közben szafttal locsolgatjuk a húst. Amikor elkészült megsózzuk, illetve meghintjük egy kevés zöldborssal, majd félretesszük pihentetni.
3. A majonézhez kikeverjük a mustárta tojássárgájával, sózzuk, borsozzuk, nagyon lassan olajat adagolva hozzákevergetjük habverővel.

Tudj meg többet A Konyhafőnök 3. évadáról itt!