Dani és Ági dinnyés főétele

Fő hozzávalók:

• 1 db közepes sárgadinnye
• 1 db kisebb görögdinnye – mézdinnye

A tésztához

• 10 dkg kolbász
• 10 dkg szalonna
• 1 db nagy kápiapaprika
• 1 db nagy sárgapaprika
• 2 ek barna cukor
• 20 dkg rizstészta
• 1 db tojás
• 4 ek szójaszósz
• 1 tk reszelt gyömbér
• fél lime leve
• 2 gerezd reszelt fokhagyma

A piskótához

• 6 db tojás
• 6 ek liszt
• 1 csipet só
• 1 tk fahéj
• fél tk őrölt szegfűszeg
• 2 ek cukor
• 2 dl tejszín
• 1 ek cukor
• 10 dkg étcsoki
• 2 ek vaj

A díszítéshez

• pirított mandulaforgács
• mentalevelek
• sárkánygyümölcs

Ázsiai dinnyés tészta - elkészítés:

1. A kápiapaprikát és a sárgapaprikát a kisült kolbász és a szalonna zsiradékán lepirítjuk, majd hosszátesszük a méz- illetve sárgadinnyét is, amivel egy pár percig karamellizáljuk.
2. A rizstésztát forrásban lévő vízbe helyezzük 6 percre, majd az elkészülte után azonnal visszahűtjük.
3. A tésztát kevés olajon1 db tojás hozzáadásával lepirítjuk, majd ráöntjük a pirított zöldségeket, a kolbászdarabkákat, szójaszószt, limelevet, gyömbért és fokhagymát, és összesütjük azokat.

Dinnyés piskóta gyümölcsös tejszínágyon - elkészítés:

1. Klasszikus piskótatésztát készítünk 6 tojással, majd a kiöntött tésztára apró kockákra vágott sárgadinnyét szórunk,és így sütjük ki. A tészta töltelékéhez a görögdinnyéből fahéj, szegfűszeg és egy kevés cukor hozzáadásával lekvárt készítünk, amivel később az elkészült piskótát töltjük meg.
2. Tejszínből egy kevés cukor hozzáadásával habot készítünk, amit a tányér aljára halmozunk a darabolt gyümölcsökkel együtt.
3. A csokoládét kevés vajjal olvasztjuk fel, amit a formázott, töltött piskótára locsolunk, és egy kevés mandulával szórjuk meg. Díszítésnek egy kevés mentát és sárkánygyümölcsöt használunk.

Tudj meg többet A Konyhafőnök 3. évadáról itt!