Vörösboros darálthúsos lecsós káposzta gerslivel, tejföllel

Name: Vörösboros darálthúsos lecsós káposzta gerslivel, tejföllel
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 2
Cuisine: magyar
Ingredients: 20 dkg Darált sertéshús; 1 bögre Gersli; 20 dkg Savanyú káposzta; 1 db Vöröshagyma; 2 db Újhagyma zöldjével; 2 gerezd Fokhagyma; 1 késhegynyi Fekete bors őrölt; 1 késhegynyi Csípős fűszerpaprika; 1 db Babérlevél; 2 db Paprika; 1 db Chili; 1 db Paradicsom; 1 kk Kakukkfű; 1 ek Napraforgó olaj; 1 dl Tejföl; 1 dl Vörösbor; 5 dl Víz

Hobbychef

2adag

Idő

50p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

20 dkg darált sertéshús
1 bögre gersli
20 dkg savanyú káposzta
1 db vöröshagyma
2 db újhagyma (zöldjével)
2 gerezd fokhagyma
1 késhegynyi fekete bors (őrölt)
1 késhegynyi csípős fűszerpaprika
1 db babérlevél
2 db paprika
1 db chili
1 db paradicsom
1 kk kakukkfű
1 ek napraforgó olaj
1 dl tejföl
1 dl vörösbor
5 dl víz

gyors
magyar

794

Kalória

35.2g

Fehérje

100.3g

Szénhidrát

26g

Zsír

713g

Víz

92.5g

Koleszterin

22.8g

Élelmi rost

10.9g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

4% Fehérje
11% Szénhidrát
3% Zsír

100g darált sertéshús

182 kcal
100g gersli

352 kcal
100g savanyú káposzta

19 kcal
45g vöröshagyma

16 kcal
92g újhagyma

18 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g csípős fűszerpaprika

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
100g paprika

16 kcal
0g chili

0 kcal
50g paradicsom

9 kcal
1g kakukkfű

1 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal
50g tejföl

99 kcal
50g vörösbor

43 kcal
250g víz

0 kcal

Összesen 794 kcal

4% Fehérje
11% Szénhidrát
3% Zsír

200g darált sertéshús

364 kcal
200g gersli

704 kcal
200g savanyú káposzta

38 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
184g újhagyma

35 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g csípős fűszerpaprika

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
200g paprika

33 kcal
0g chili

0 kcal
100g paradicsom

18 kcal
1g kakukkfű

1 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal
100g tejföl

198 kcal
100g vörösbor

85 kcal
500g víz

0 kcal

Összesen 1588 kcal

4% Fehérje
11% Szénhidrát
3% Zsír

10.6g darált sertéshús

19 kcal
10.6g gersli

37 kcal
10.6g savanyú káposzta

2 kcal
4.8g vöröshagyma

2 kcal
9.7g újhagyma

2 kcal
0.3g fokhagyma

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g csípős fűszerpaprika

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
10.6g paprika

2 kcal
0g chili

0 kcal
5.3g paradicsom

1 kcal
0.1g kakukkfű

0 kcal
0.4g napraforgó olaj

4 kcal
5.3g tejföl

10 kcal
5.3g vörösbor

4 kcal
26.5g víz

0 kcal

Összesen 83 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

4% Fehérje
11% Szénhidrát
3% Zsír
82% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
35.2 g

Zsír

Összesen
26 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
93 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1791 g
Cink
5 mg
Szelén
61 mg
Kálcium
202 mg
Vas
6 mg
Magnézium
156 mg
Foszfor
572 mg
Nátrium
786 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
100.3 g
Cukor
11 mg
Élelmi rost
23 mg

Víz

Összesen
713 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
134 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
103 mg
D vitamin:
18 micro
K vitamin:
141 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
110 micro
Kolin:
144 mg
Retinol - A vitamin:
66 micro
α-karotin
73 micro
β-karotin
774 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
1287 micro
Lut-zea
1431 micro

Összesen 794 kcal

4% Fehérje
11% Szénhidrát
3% Zsír
82% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
70.3 g

Zsír

Összesen
52 g
Telített zsírsav
19 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
18 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
185 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3582.1 g
Cink
10 mg
Szelén
122 mg
Kálcium
405 mg
Vas
13 mg
Magnézium
312 mg
Foszfor
1144 mg
Nátrium
1573 mg
Réz
2 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
200.5 g
Cukor
22 mg
Élelmi rost
46 mg

Víz

Összesen
1426 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
267 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
206 mg
D vitamin:
36 micro
K vitamin:
282 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
23 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
219 micro
Kolin:
289 mg
Retinol - A vitamin:
131 micro
α-karotin
145 micro
β-karotin
1548 micro
β-crypt
12 micro
Likopin
2573 micro
Lut-zea
2862 micro

Összesen 1588 kcal

4% Fehérje
11% Szénhidrát
3% Zsír
82% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
3.7 g

Zsír

Összesen
2.8 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
10 mg

Ásványi anyagok

Összesen
189.6 g
Cink
1 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
21 mg
Vas
1 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
61 mg
Nátrium
83 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
10.6 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
75.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
14 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
11 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
15 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
12 micro
Kolin:
15 mg
Retinol - A vitamin:
7 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
82 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
136 micro
Lut-zea
151 micro

Összesen 83 kcal

Elkészítés

A gerslit beáztatjuk.
A vöröshagymát és a fokhagymát aprítjuk, a paprikákat és az újhagymát felkarikázzuk, a paradicsomot nyolcadoljuk. A káposztát nem csavarjuk ki. Az egyik újhagymalevelet félretesszük.
Egy serpenyőben olajon megdinszteljük a hagymákat, rátesszük a darált húst, s kifehéredésig kevergetjük. Beletesszük a káposztát és a gerslit, fűszerezzük, fedő alatt főzzük 20 percig.
Majd rárakosgatjuk a paprikát, a paradicsomot, beleöntjük a vörösbort, bőségesen teszünk rá tejfölt, berakjuk a 180 fokra előmelegített sütőbe, s 15 percig sütjük.
Tálaláskor meghintjük az újhagyma zöldjével.