Tejszínes gombakrémleves 2. - kakukkfűvel

Name: Tejszínes gombakrémleves 2. - kakukkfűvel
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Csiperkegomba fehér vagy barna; 1 db Vöröshagyma; 5 dkg Vaj; 1 evőkanál Finomliszt; 2 gerezd Fokhagyma; 1 l Csirkealaplé; 2 dl Főzőtejszín; 5 szál Kakukkfű friss, vagy 1 kk szárított

modosa

6adag

Idő

110p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1 kg csiperkegomba (fehér vagy barna)
1 db vöröshagyma
5 dkg vaj
1 evőkanál finomliszt
2 gerezd fokhagyma
1.2 l csirkealaplé
2 dl főzőtejszín
5 szál kakukkfű (friss, vagy 1 kk szárított)

172

Kalória

6.7g

Fehérje

10.8g

Szénhidrát

11.2g

Zsír

192.3g

Víz

29.6g

Koleszterin

2.3g

Élelmi rost

5.2g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

3% Fehérje
5% Szénhidrát
5% Zsír

167g csiperkegomba

36 kcal
15g vöröshagyma

5 kcal
8g vaj

60 kcal
3g finomliszt

9 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
200g csirkealaplé

14 kcal
33g főzőtejszín

44 kcal
3g kakukkfű

3 kcal

Összesen 172 kcal

3% Fehérje
5% Szénhidrát
5% Zsír

1000g csiperkegomba

213 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
50g vaj

359 kcal
15g finomliszt

55 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
1200g csirkealaplé

84 kcal
200g főzőtejszín

262 kcal
15g kakukkfű

15 kcal

Összesen 1029 kcal

3% Fehérje
5% Szénhidrát
5% Zsír

38.8g csiperkegomba

8 kcal
3.5g vöröshagyma

1 kcal
1.9g vaj

14 kcal
0.6g finomliszt

2 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
46.6g csirkealaplé

3 kcal
7.8g főzőtejszín

10 kcal
0.6g kakukkfű

1 kcal

Összesen 39 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

3% Fehérje
5% Szénhidrát
5% Zsír
87% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
6.7 g

Zsír

Összesen
11.2 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
30 mg

Ásványi anyagok

Összesen
956 g
Cink
1 mg
Szelén
17 mg
Kálcium
58 mg
Vas
1 mg
Magnézium
24 mg
Foszfor
183 mg
Nátrium
670 mg
Réz
1 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
10.8 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
192.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
95 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
12 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
33 micro
Kolin:
37 mg
Retinol - A vitamin:
88 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
92 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1 micro

Összesen 172 kcal

3% Fehérje
5% Szénhidrát
5% Zsír
87% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
40.3 g

Zsír

Összesen
67.4 g
Telített zsírsav
40 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
18 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
178 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5736.1 g
Cink
6 mg
Szelén
103 mg
Kálcium
347 mg
Vas
8 mg
Magnézium
145 mg
Foszfor
1100 mg
Nátrium
4022 mg
Réz
3 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
64.8 g
Cukor
31 mg
Élelmi rost
14 mg

Víz

Összesen
1153.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
572 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
54 mg
D vitamin:
72 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
4 mg
Niacin - B3 vitamin:
36 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
199 micro
Kolin:
222 mg
Retinol - A vitamin:
526 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
552 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
7 micro

Összesen 1029 kcal

3% Fehérje
5% Szénhidrát
5% Zsír
87% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
1.6 g

Zsír

Összesen
2.6 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
7 mg

Ásványi anyagok

Összesen
222.7 g
Cink
0 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
13 mg
Vas
0 mg
Magnézium
6 mg
Foszfor
43 mg
Nátrium
156 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
2.5 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
44.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
22 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
8 micro
Kolin:
9 mg
Retinol - A vitamin:
20 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
21 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
0 micro

Összesen 39 kcal

Elkészítés

A gombát tisztítjuk, felszeleteljük.
A vajat felolvasztjuk, rádobjuk a gombát, hozzáadunk 2 csipet sót és közepes tűzön aranybarnára pirítjuk.
Hozzáadjuk a feldarabolt hagymát, további öt percig pirítjuk.
Néhány szelet gombát kiveszünk és félretesszük a díszítéshez.
Megszórjuk a liszttel és két percig, folyamatos kevergetés mellett tovább pirítjuk.
Beledobjuk a fokhagymát és a kakukkfüvet.
Hozzáöntjük a csirke/ marha alaplét.
Lassú tűzön főzzük 60 percen át.
Kiemeljük a kakukkfű ágakat.
Botmixerrel pürésítjük.
Hozzáadjuk a tejszínt, és ha nagyon sűrűnek találjuk, egy kevés forralt vizzel hígítjuk.
Frissen őrölt borssal, ha szükséges, sóval ízesítjük.
A tetejét megszórjuk a pirított gombaszeletekkel és petrezselyemzölddel.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 90 p

Érdekesebb íze miatt barna csiperkéből készítettem, de aki tart az erős színtől, használjon fehéret. Az alaplé készítése meglehetősen időigényes, ezért érdemes előre dolgozni, és azokon a napokon, amikor van egy kis időnk, előre elkészíteni, és 1 literes adagokban lefagyasztani. Használhatjuk szárított zöldségek forrázatát, a lényeg, hogy ha egy mód van rá, kerüljük a leveskockákat, mert sok minden van bennünk, csak az nem, amire a szervezetünknek szüksége van.