Az amerikai palacsintának egész évben szezonja van, de ha kicsit ősziesítenéd, akkor kézenfekvő, milyen alapanyagot kell használnod: sütőtököt! Ráadásul ez nem is csak egy mezei sütőtökös palacsinta receptje, hiszen a Szívek szállodája sorozatban látott reggeli finomság ihlette. A legközelebbi Szívek szállodája maratonodhoz – vagy csak úgy – mindenképp el kell készítened ezt a receptet!
Honnan ered a Szívek szállodája tökös palacsintája?
A sütőtökös palacsintát nem más, mint kedvenc vendéglátósunk és szakácsunk, Luke Danes egyik őszi reggeli kreációja ihlette. A Szívek szállodája 4. évadának 9. epizódjában („Ted Koppel's Big Night Out") ugyanis Luke palacsintát szolgál fel Lorelai-nak és Rory-nak a duó egyik szokásos vizitje során a kávézóban.
„Palacsintához van kedvetek? – kérdezi Luke – Mert sütőtökös palacsintát készítek házi fahéjas vajjal".
A TikTok gasztromágusai fogták az ötletet, és a tv képernyőjéről a valóságba implementálták azt, így született meg a Szívek szállodája tökös palacsinta.
Hogyan készül a Szívek szállodája tökös palacsinta?
A recept bevette a TikTokot: Gabrielle Williams (@gabby.jaye) videója közel 400 ezer megtekintésnél jár, így ezt vesszük most alapul. A szerotoninlöket és az instant nosztalgia garantált a rajongók számára, miközben a vibráló narancssárga palacsintahalmok látványa közben felcsendül a sorozat főcímdala.
@mich_mengo living out my fall dreams and trying luke’s pumpkin pancakes from gilmore girls! #gilmoregirls #fall #autumnvibes #pumpkinseason #pancakes
♬ original sound - Michelle Meng
Így készítsd:
Alapanyagok a palacsintához:
- 1/2 doboz sütőtökpüré
- 1-1/2 csésze tej
- 2 tojás
- 2 evőkanál világos barna cukor
- 1 teáskanál vaníliakivonat
- 3 evőkanál olvasztott vaj
- 2 csésze liszt
- 1 evőkanál sütőpor
- 2 teáskanál sütőtökös pitefűszer
- 1/2 teáskanál fahéj
- 1/4 teáskanál őrölt szegfűszeg
- 1/4 teáskanál só
Fahéjas vaj:
- 1/2 csésze (vagy egy csomag) vaj
- 1/2 csésze porcukor
- 1-1/2 teáskanál fahéj
- 2 evőkanál méz
- 1/2 teáskanál vaníliakivonat
- Csipetnyi só
Elkészítés:
1. lépés: Keverd össze a nedves összetevőket
Egy tálban keverd össze alaposan a sütőtökpürét, a tejet, a vajat, a barna cukrot és a tojásokat, majd add hozzá a vaníliakivonatot.
2. lépés: Keverd össze a száraz összetevőket
Ezután add hozzá a száraz hozzávalókat: liszt, sütőpor, sütőtökfűszer, fahéj, szegfűszeg és só. Teljesen keverd el a nedves hozzávalókkal, és egészen addig folytasd ezt, amíg már nem látsz benne száraz csomókat.
3. lépés: Süsd ki a palacsintákat
Kerüljön egy kis olvasztott vaj a serpenyőre, majd kis-közepes lángon a szokásos módon süsd meg a palacsintákat. Várd meg, amíg az egyik oldal aranybarna lesz, majd fordítsd meg a palacsintakorongot.
4. lépés: Készítsd el a fahéjas vajat, és tálald
Egy külön tálban keverd össze a vajat, a cukrot, a fahéjat, a mézet, a vaníliakivonatot és a sót. Elektromos keverőgéppel addig keverd, amíg sima, világosbarna állagú nem lesz. Rakd egymásra a palacsintákat, adj hozzá egy kiskanálnyi bársonyos fahéjvajat, és tálald a Lorelai és Rory által is jóváhagyott reggelit!
További őszi tartalmakért olvass tovább:
