Értesíthetünk a legfrissebb témákról?

oké!

Süss pufi és mégis könnyű muffint!

Milyen süti a muffin? Egyszerű, olcsó, kiadós, és nem kell sokat várni rá, hogy beleharaphassunk! Most megosztunk veletek pár jó tanácsot, hogyan süssétek!

Amerikában az áfonyás, nálunk a csokidarabkás és a diós-almás a kedvenc muffin, de újabban zöldséges, sajtos és más sós változatok is nagyon menővé váltak. Ami egyaránt vonatkozik rájuk, hogy nagyon finomak, változatosan és egyszerűen elkészíthetőek, így gyorsan meg tudjuk tömni a pocakunkat velük. Itt és most meg is osztjuk veletek azokat a trükköket, amelyekkel még könnyebben állhattok neki a sütésnek.

Csokis muffinkavalkád

Könnyű tészta

A muffin kevert tészta alapú: a nedves, a száraz és az ízesítő hozzávalók elegye. Minél könnyebb tésztát keverünk belőlük, annál magasabbra emelkedik. Így a közepe puha és nem szivacsos, a teteje pedig roppanós lesz, valamint ki sem szárad.

Ennek az első ismérve a megfelelő mennyiségű sütőpor. Fél kilóhoz fél csomag, egy kilóhoz egy egész csomag tartalmát hozzászórhatjuk.

Még könnyebb tészta

Ha még könnyebb és puhább muffint szeretnénk sütni, akkor a sütőpor egy része helyett szódabikarbónát is tegyünk a tésztához. 12 muffinhoz körülbelül 375 gramm lisztet, egy evőkanál sütőport és fél teáskanál szódabikarbónát adjunk.

Szitáljuk át a száraz hozzávalókat, így lesz tökéletesen könnyed a tésztánk.

Nagyi titka lisztajánló

A Nagyi titka süteményliszt alapanyaga a prémium minőségű, kiemelkedően magas sikértartalommal és a süteménykészítéshez ideális sütőipari tulajdonságokkal rendelkező búza. Természetes módon magas sikértartalmának köszönhetően a vele készült muffinok gyönyörűen felemelkednek, könnyűek és puhák lesznek. Extra finom őrléséből adódóan pedig könnyen és csomómentesen elkeveredik a tojással vagy a folyékony hozzávalókkal.

Mire jó még?

A Nagyi titka Extra finom süteményliszt a muffinsütésen kívül ideális még piskóták, torták, így a kevert vagy felvert süteménytészták készítéséhez, de krémek és ételek sűrítéséhez is tökéletesen alkalmazható.

Könnyű gyümölcsös muffinok

Nedves hozzávalók

Zsiradék, tojás, valamely tejtermék, plusz cukor. Igen, a cukor nem folyadék halmazállapotú, ezt tudja mindenki, de valamiben fel kell oldódnia, és a lisztben ezer év után sem tudna, ezért kerül ebbe a kategóriába.

Sokan használnak növényi vagy napraforgóolajat, mi illatos tulajdonsága miatt a vajat preferáljuk. Ezt habosítjuk fel a cukorral.

Tojásból egy adag sütemény esetén – ez általában 12 darab muffin – elegendő maximum két tojás, többtől kemény lehet a tészta.

Író, tej, kefir vagy joghurt – döntse el az ízesítés vagy a recept írója, egy biztos, csak a nedves hozzávalóknál használjunk habverőt vagy konyhai robotgépet.

Zöldséges-sós muffinok

Összeállítás

A száraz és nedves hozzávalók összekeverésénél már ne heveskedjünk, elég pár laza mozdulat és egy spatula a tészta összeállításához. Ezt tartsuk be, mert ha túlkeverjük, hiábavaló volt minden korábbi, a könnyed tésztáért tett lépésünk.

Sütési idő

Muffinkészítésnél a sütőt kapcsoljuk be először. Ellenkező esetben túl gyorsan elkészül a tésztánk, és nem lesz elég ideje a megfelelő hőfokra felfűteni.

Ne süssük magas hőmérsékleten, maradjunk 170-190 fok között. Alacsony hőfokon nem sül gyorsan és összeeshet, túlzottan magas hőfokon viszont előbb megég, minthogy a közepe is megsülne.

Különlegesmuffin-ajánló

Ízesítés

Itt egy hosszú lista jönne, de bízzon mindenki a saját kreativitásában, és engedje szabadra a fantáziáját. Ízesítse a tésztát pörkölt magokkal, csokikockákkal, szárított és friss gyümölcsökkel. Kanalazzon csoki- vagy cukormázat a muffin tetejére. Öntse nyakon a számára tökéletes szósszal, és dobjon mellé egy gombóc fagyit. Szórja meg csokireszelékkel vagy díszítő cukorral. Így minden esetben az alkalomhoz megfelelő muffin kerül az asztalra.

Tudj meg többet a Nagyi titka Extra finom süteménylisztről itt!

Szólj hozzá!

Hozzászólások

A komment maximális hossza nem lehet több, mint 3969 karakter!

Még nem érkezett hozzászólás. Legyél te az első!