Az élelmiszeripar előtt álló legnagyobb kihívás az, hogy az önköltség növekedését beépítse az értékesítési árba – idézte cikkében Éder Tamást, a Nemzeti Agrárgazdasági Kamara (NAK) élelmiszeriparért felelős alelnökét az Agrokép.
A NAK elnöke szerint ha az élelmiszeriparos nem tudja megvásárolni a termelőtől az alapanyagokat, akkor az iparos annak adja el, aki meg tudja fizetni a termést, tehát egy külföldi vevőnek. Emiatt az alapanyag elkerül Magyarországról.
A szakértő szerint biztosak lehetünk benne, hogy a magasabb árak miatt csökken, és át is alakul a fogyasztás. Erre volt már példa az utóbbi évtizedekben, a prémiumtermékek fogyasztói köre fizetőképes maradhat, viszont „középről” az alsó kategóriába vándorolnak, és az olcsóbb termékeket keresik. A gyártók ezért gyengébb minőségű termékeket kínálnak, és megjelennek a helyettesítő termékek.
Az országban működő körülbelül 900 pékségből – amelyek 15-20 ezer dolgozót foglalkoztatnak – 400-500 a következő időszakban bezárhat, vagy felvásárolják őket nagyobb piaci szereplők
– erről már Septe József, a Magyar Pékszövetség elnöke nyilatkozott az Agroképnek. Az iparági szereplők jövedelmezősége annyira lecsökkent, hogy stabilabb sütőipari vállalkozások is kénytelenek lesznek lehúzni a rolót. A fehér kenyér egy kilogrammjára jutó ráfordítások például a 2019-es 199,2 forintról tavaly novemberre 245,06, az idei első negyedévre 282,26 forintra nőttek.
Még több izgalmas cikk:
