Borzalmas körülményekre bukkantak a Nébih szakemberei egy II. kerületi étteremben. Közleményükben azt írták, hogy konyhát általános takarítatlanság jellemezte: padozatán a szennyeződés vastagon lerakódott, az oda kifröccsenő sütőolajat kartonpapírral itatták fel, mennyezete és oldalfala poros, elszíneződött, helyenként repedezett, pókhálós volt. A padlóösszefolyó nyitott volt, fedele hiányzott. Vastagon szennyezettek voltak a konyhai ablakok a kifröccsenő zsírtól, melyeket– a rovarháló hiánya ellenére – nyitva tartottak.
Az egység zöldség-gyümölcs előkészítő helyiségében több probléma is akadt: hiányzott a szükséges munkaasztal, a kétmedencés mosogató esetében nem gondoskodtak a hideg-meleg folyóvízről, sem a szennyvíz hálózatra való rákötésről. Ezen felül nem használták rendeltetésszerűen, hiszen a mosogatóban kenyeret, fűszerpaprikát, feketeborsot és csomagolt száraz állateledelt, míg a kézmosóban személyzeti ruhákat tároltak. A zöldség és gyümölcs tisztítása – az erre szolgáló helyiségen kívül – a gazdasági bejárat előtti közlekedőben történt.
A felsorolt problémákon túl a létesítményre vonatkozó, kötelező HACCP dokumentációval sem rendelkezett a vállalkozás
– emelték ki.
A Nébih a szabályszegések miatt az egység tevékenységét azonnali hatállyal felfüggesztette. A hivatal szakemberei 7 tétel, mintegy 50 kilogramm nem nyomonkövethető, valamint lejárt minőségmegőrzési illetve fogyaszthatósági idejű élelmiszer azonnali hatályú forgalomból való kivonása mellett döntöttek.
Az érintett vállalkozás adatai megtalálhatók a Nébih honlapján, a jogsértések listáján.
Még több friss hír:
