Ebben a modern világban, ilyen rohanós életvitel mellett kellenek a gyors megoldások. Különösen igaz ez az étkezés világára: ha csak 30 percünk van vagy épp egy átszállásnyi időnk arra, hogy megreggelizzünk vagy uzsonnázzunk, kénytelenek leszünk a kényelmi megoldásokat választani. Ez jelenthet egy gyorséttermet, útszéli büfét vagy leveles süteményeket áruló, tömegközlekedési csomópontokon elhelyezett pékséget is. De ugyan miért is választanánk ezeket, ha minimális idő felhasználásával, otthon is kisüthetünk egy tepsi édes vagy sós uzsonnafalatot, amit aztán magunkkal csomagolhatunk a következő napra?
A bolti leveles tésztát szinte bármivel megtölthetjük, ami éppen a kezünk ügyébe akad. Jelen esetben, hiszen tombol a július, a meggy kapóra jön – egy rövid főzéssel (és némi keményítő segítségével) ízes töltelékké varázsolhatjuk a szezonális gyümölcsöt. Ezt a tésztába töltve megkapjuk a meggyes leveles párnát, ami maga egy falat nyár a reggeli rohanásban.
Néhány konyhai tipp a meggyes párna házi elkészítéséhez
- A leveles tésztát mindig hidegen használjuk, így nem fog nyúlni és ragadni, azonban, mielőtt elkezdenénk vele dolgozni, adjunk neki egy 10 perce pihenőt, hogy mégse legyen annyira rideg.
- Készíthetünk kisebb vagy nagyobb táskákat is, bár a nagyobbakat egyszerűbb megformázni.
A tészta szélét kenjük be felvert tojással: ezzel szinte leragasztózzuk a két felet, a párna így nem nyílik majd ki, a tölteléknek pedig esélye sem lesz kifolyni.
- Azt a felet, amire nem kerül töltelék, vagdossuk be átlósan, hogy a gőz ki tudjon szabadulni a süteményből sülés közben. Máskülönben bent ragadna és eláztatná a tésztát.
- Ha egy kevés cukorral megszórjuk a párnákat, azoknak kellemes ropogós teteje lesz.
Finom lesz a meggyes párna bolti levelesből is, azonban, ha igazán isteni végeredményt szeretnénk, készítsünk hozzá házi leveles tésztát. Ennek furfangjairól ebben a cikkben lehet olvasni. A videón és a képeken látható sütemény ebből készült, ezért lett ilyen gigászi és lemezes.
Nézd meg videón is a meggyes leveles párna elkészítését
Itt a meggyes leveles párna teljes receptje, mentsd el kedvenceid közé, vagy küldd tovább valakinek, aki szerinted szívesen elkészítené!
Fotók, recept és videó: Lakos Benedek
Ha tetszett ez a cikk, nézd meg legújabb videóinkat is, a legfrissebb tartalmainkért pedig lájkolj minket a Facebookon, és kövess az Instagramon, a Viberen, a TikTokon vagy a YouTube-on!
További zamatos, nyári receptek várnak rád itt:
