Hazánk egyik legtehetségesebb fiatal séfje, Mede Ádám 2023 októberében jelentette be, hogy öt sikeres közös év után elbúcsúzik a Laureltől. 2019 óta vezette a Michelin által is jegyzett budapesti étterem konyháját, nem mindennapi munkásságával pedig a Dining Guide elismerését is kivívta: 2020-ban és 2021-ben is megkapta az Év Ifjú Séftehetsége díjat. A nagy váltással kapcsolatban mi is készítettünk vele egy interjút, ezt itt olvashatjátok, azóta pedig arra is fény derült, ki veszi át helyét a Laurelben.
Az étterem friss Instagram-posztban jelentette be az új vezetőket: Ötvös Zsuzsi és Szabó Dávid veszik át az éttermet – előbbi mint pastry chef, utóbbi mint head chef, együtt viszik tovább a konyhát.
Emellett pedig a páros által már közösen megalkotott új téli menüsorból is ízelítőt kapunk: többek közt „Bundáskalács, Véreshurka, Balatoni, Sajt”, „Szarvasgerinc, Cékla, Nudli”, fődesszertként pedig „Gesztenye, Maláta, Meggy” várja a vendégeket.
A Laurel bejelentését itt olvashatjátok:
Sok sikert kívánunk az új csapatnak!
Címlapkép: Instagram
Még több friss hírt itt olvashattok:
