Lakatos MárkZöldség-wok receptjétitt találod.
Legutóbb egy extrán gyümölcsös friss salátát mutattál nekünk, amit egy olyan étteremben készítettél, ahol kidobásra szánt alapanyagokból főznek a séfek. Most mit láthatunk tőled?
Igen, zseniális ötlet szerintem, hogy a Helsinkiben lévő Loop étterem felvásárolja azokat az alapanyagokat, amiket úgyis kidobnának...mi ezekből most egy izgi zöldséges fogást csináltunk. Helsinkiben annyira szép idő volt, hogy segédemmel, Tanyaval - aki a Loop étterem séfje - úgy döntöttünk, valami gyors főételt készítünk, így wokot vettünk elő, az aznap beérkezett zöldségeket megpirítottuk, áztatott rizstésztát tettünk bele, majd megbolondítottuk az egészet egy kis sörrel.
Sörrel? Az ázsiai konyhában nem jellemző, hogy sörrel főznek.
Igen, engem is meglepett, de nagyon jól illik egy sötétebb ipa vagy barna sör az ázsiai ételek ízéhez. Ráadásul a Loop étterem saját készítésű sörét használtuk, aminek a neve „No Waste”. Mint azt korábban említettem, a Loop étterem felvásárolja a hipermarketek kidobásra szánt zöldségeit és gyümölcseit, de elhozzák a megmaradt pékárut is. Utóbbiból az étterem alagsorában sört főznek.
Amúgy Tanya azt mondta, hogy az alagsorban él egy férfi kísértete, hiszen az étterem épülete egykor bolondok háza volt… mondjuk ez a sör ízét nem befolyásolja. Tényleg érdemes kipróbálni!
Ezek is érdekelhetnek:
Ezeket olvastad már?
Nézd meg, ahogy Lakatos Márk egy bolondok házában készíti el...
Márk nemrégiben Helsinkiben járt, és egy merőben szokatlan helyszínen, egy bolondok házában készített nekünk vagány salátát, méghozzá kidobásra szánt alapanyagokból!
Hajnal Stefi
Lakatos Márk olyan bulgursalátát készített, hogy megszólalt...ráadásul spárgával!
Lakatos Márk olyan salátát rittyentett, amire még a leghitetlenebbek is felkapják majd a fejüket. Ráadásul két kedvencből: bulgurból és spárgából...
Hajnal Stefi
Lakatos Márk elkészítette nekünk kedvenc húsvéti fogását - VIDEÓ!
Lakatos Márk ezzel az isteni és egyszerű bárányos batyuval várja a húsvétot, de azt is elárulta, mi az igazi kedvence ezen az ünnepen.
Hajnal Stefi
Eper és balzsamecet egy sajttortában - ez Lakatos Márk kedvenc...
Hamarosan jön a nyári meleg, ami ellen csak egy igazán hűsítő desszert lehet a megoldás. Lakatos Márk ezúttal isteni epres-balzsamecetes sajttortát készített nekünk!
Hajnal Stefi
