Házi ketchup, ivólé, házi paradicsomlé és paradicsomsűrítmény - csak pár példa arra, hogy mi minden készülhet a piacon kaptahó illatos nyári paradicsomokból. Ha valaki télen is szívesen fogyaszt nyárízű tésztákat, vagy fontos számára, hogy a családja egészséges, házi ketchupot fogyasszon, annak különösen fontos, hogy jól feltöltse a kamráját. Ebben persze visszafoghat minket a paradicsommal való pepecselés. A következő videón bemutatjuk, hogy lehet a leggyorsabban megtisztítani a paradicsomot a héjtól és a magokról - így már nektek is gyerekjáték lesz!
Nincs szükségünk sem drága, különleges háztartási eszközre, sem túl sok időre - legyen nálunk két mély lábos vagy lavór és egy éles kiskés.
A paradicsomokat tisztítsuk meg, majd a késsel ejtsünk bemetszést az oldalán. Tegyük őket egy mélyebb tálba, és öntünk rájuk forró vizet. Ha nagyobb paradicsomokkal dolgozunk, egy percet számoljunk, kisebbek esetében harminc másodperc is elég lesz.
Ha letelt a kívánt idő, szűrőkanállal emeljük át őket egy másik lábasba, amelybe hideg vizet tettünk. A héjuk a vágás mentén felpöndörödik, és könnyű lesz meghámozni őket!
Bár sokaknak nincs bajuk a magokkal, egy házi ketchup vagy paradicsomszósz mégis jobban mutat nélküle. Ehhez a művelethez keresztben vágjuk félbe a héjától megszabadított paradicsomot, és óvatosan nyomkodjuk ki a levét, mintha citromot facsarnánk. A maradékot egy teáskanál segítségével könnyedén eltávolíthatjuk.
Olvastad már?
3-2-1: Indul a paradicsombefőzés!
Innentől darálhatjuk, csíkozhatjuk, vagy kockázhatjuk, attól függően, hogy mi a tervünk vele!
