Zalakaroson évek óta hirdetnek receptversenyeket különböző tematikákkal, míg az Élményekkel Teli Ízek program tavalyi versenyén a vadhúsból készült gŐZgombóc vitte a prímet, addig idén a zalai tésztaételek és biciklis ételek kategóriájában keresték meg a legfinomabb fogást - számolt be az eseményről a LikeBalaton.hu oldala.

Bike food kategóriában olyan kreatív ételt kellett a versenyzőknek elkészíteni, amely akár biciklizés közben is fogyasztható, de közben megfelelő mennyiségben tartalmaz olyan tápanyagokat, amelyek segítenek az energia szinten tartásában.

Zalakaros városában sokan inkább a biciklis közlekedést választják az autós megoldás helyett, a városban a jól kiépített biciklis útvonalak mellett számos verseny és az ország első kerékpárosbarát fürdője is üzemel.

– A zsűrizésnél kiemelt szempont volt, hogy olyan frissen készült, kézbe adható, akár nyeregben is ehető étel szülessen, ami a kirándulókra gondolva úgy látja el energiával a kerékpárosokat, hogy ne telítse el őket túlságosan. Hazánk első bike foodja zseniálisan ötvözi a nagy nemzetközi streetfood trendeket a helyi értékekkel, így olyan izgalmas étel született, amit egy külföldi túrázó is akár évek múlva fel tud majd idézni emlékei közül. Szeretnénk, hogy az év kerékpáros étele gazdaságilag is életképes étel legyen, ezzel kapcsolatban már konkrét ötleteink is vannak – mondta el Bezerics Dani, a Paletta bisztrók tulajdonosa, bikefood zsűritag.

A receptverseny győztes fogásátVirág József és a Park Inn Kitchen csapata álmodta meg, akik Bike roll néven egy olyan ételt álmodtak meg, amely minden előírásnak megfelelve tökéletesen fogyasztható akár út közben is.

A nyertes étel egy olyan francia palacsintába töltött, szójával és mézzel glazírozott tépett szaftos és omlós sertéstarja, amelyre a különleges kerékrépából és tökmagolajból készült "zalai salsa", valamint őrségi füstölt gomolya sajt is kerül.

Az ország első bikefoodjának receptje hamarosan nyilvánosságra kerül és nem csak Zalakaroson, de országszerte is elérhetővé válik majd bárki számára.