Itt a baszk sajttorta, ami krémes, nincs tésztája, és nagyon könnyű elkészíteni!

Ilyen egyszerű sajttortával még biztosan nem volt dolgod - csak fogod, kikevered, és már mehet is sütőbe, cserébe pedig egy isteni, habkönnyű desszert a végeredmény.

Nincs mit titokolni: óriási rajongója vagyok a sajt- és túrótortáknak. Csináltam már tízperces túrótortát erdei gyümölcsökkel, mogyorós-karamellás tortát, na meg egy sütés nélküli túrósat is a nagymamám receptje alapján. Most egy baszk verziót hoztam, ami annyira egyszerű, hogy nem hiszed el, a végeredmény pedig egy isteni krémes-vaníliás habkönnyű édesség.

Nem túloztam, amikor azt mondtam, hogy egyszerű, hiszen még tésztája sincs! Csak csomómentesre kell kevernünk az alapanyagokat, betolni a sütőbe és készre pirítani. Persze azért megvannak a maga trükkjei ennek is, mondom, hogy mik azok:Elsőként elképesztően kevés liszt kell csak bele, 35-40 g, azaz úgy két evőkanál. Hiszen ez csak arra szolgál majd, hogy összetartsa a kész süteményt. Hogy pontosan mennyit tegyünk bele, azt a sajtkrém állaga határozza meg, a lényeg, hogy egy sűrű, majonézszerű állagot kell kapnunk a végén, olyat, amiből ha kiemeljük a habverőt, kissé megtartja a keverés alkotta hullámokat, azaz nem terül rögvest szét.

A másik, amire érdemes figyelni, hogy mivel arányaiban sok tojás kerül bele, ezért szépen meg is dagad sütés közben, úgyhogy érdemes a tortaformát bőségesen kibélelni sütőpapírral. A legjobb, ha 4-5 centivel túllóg a forma tetején. Az az egy hátránya van csak ennek a tortának, hogy sajnos meg kell várnunk, amíg szobahőmérsékletűre hűl, csak ezután érdemes szeletelni, hiszen forrón még nagyon lágy, kissé folyós is, úgyhogy legyünk türelemmel, megéri!

Ezt olvastad már?

Isteni gesztenyés-meggyes tiramisu, amivel nem bírsz leállni!

Legújabb receptek

Matchás-epres keksz

Fogtunk egy egyszerű keksz receptet és felturbóztuk matcha porral és eperlekvárral. Amikor van friss eper, akár abból is készíthetünk egy ragut és azt is beletehetjük a lekvár helyett. ...

Mogyorós négyzet piskótalap

Mivel nekünk van a kertben mogyorófa, így ebből szoktam ilyen finom piskótalapot készíteni. Persze lehet vásárolni is hozzá, ezt a tíz dekányi mennyiséget. Én olajos-vizes piskótát ...

Címlapról ajánljuk

További cikkek

Top Receptek

Kovászos uborka egyszerűen

Túlmisztifikált receptek helyett a 96 éves Dédimama receptje. Tanyán született, ott nőtt föl, sok hasznos  praktikát hozott magával. Sokszor készítettük már, de legfinomabb akkor ...

Egyszerű tökfőzelék

Van, aki tejjel, van, aki csontlével, megint mások kovászos uborka levével készítik - mi így szeretjük, egy kis fűszerpaprikával és sok sok kaporral.