Hogyan tovább? Körkép: így élnek túl és kezdik újra a hazai éttermek a koronavírus után – VIDEÓ

Az enyhítéseknek köszönhetően sorra nyitnak újra az ország éttermei, de hogyan vészelték át az elmúlt időszakot, és hova tovább? Íme 2 részes sorozatunk első felvonása. 

Március 16-án léptek életbe a koronavírus miatti korlátozások, melyek első körben a nyitvatartás időtartamát korlátozták, majd pedig teljes bezárást eredményeztek a vendéglátóegységek többségében. Közel két hét telt el azóta, hogy a korlátozásokat feloldották. Körbejártuk Budapestet, és arról beszélgettünk a vendéglátósokkal, ki hogyan élte meg az elmúlt időszakot, és mik a tervei a következő pár hónapban.

Kétrészes sorozatunk első felvonásában három helyen, a Freyja-ban, a Dérynében és a Laurelben jártunk. Mindegyik más, egyéni módon próbálta túlélni a korlátozások időszakát, ami viszont közös bennük, hogy sikerült nagyon gyorsan reagálniuk az eseményekre, és hihetetlen lendülettel, pozitívan vágnak bele a következő időszakba.

Legyen szó az ország legjobb croissant-os helyéről, egy fiatal fine dining étteremről vagy Buda egyik legismertebb bisztrójáról, a koronavírus első hulláma minden helyen új megoldásokat és lehetőségeket teremtett, olyanokat is, amelyek nem csak veszélyhelyzet idejére szólnak. Azok a vendéglátós vállalkozások, amelyek az első hullám alatt is meg tudták oldani a működést, az esetleges második hullám eljövetelekor vélhetően még tapasztaltabban, magabiztosabban és még nagyobb biztonsággal oldják majd meg a folyamatos működést.

A “Te is hős vagy!” kampány küldetése, hogy felhívjuk figyelmet, sokszor a nagyvilág számára láthatatlan emberekre, csoportokra, történetekre, akik kitartóan, az élet tiszteletével nap, mint nap küzdenek a válsághelyzet okozta kihívásokkal.

Hirdetés

Támogatott tartalom

A Budafoki élesztővel húsvétkor is élmény a sütés

Mi jut eszünkbe, ha a Budafoki élesztőre gondolunk? Generációk óta a magyar háztartások elengedhetetlen kelléke! Használatával sütéskor különleges lehetőségek sora nyílik meg előttünk. Ám mindenki számára talán a legszebb, semmihez sem hasonlítható élmény, amikor a vele készült friss kalács illata betölti otthonunkat, azonnal meghitt hangulatot teremtve a közelgő húsvét idején is. Nekünk ezek az első gondolataink a Budafoki élesztő kapcsán, amelynek neve az idő előrehaladtával összefonódott a magyar konyhával.

Hirdetés

Támogatott tartalom

Címlapról ajánljuk

További cikkek