Nóri gasztronómiai újságíróként dolgozik, korábban a Nosalty munkatársa is volt (Dacota néven írt fantasztikus receptjeit itt találjátok), jelenleg pedig 11 hónapos kislányával van otthon. Az élet a legkevésbé sem unalmas egy ilyen kisemberrel, Nóri azonban minden furfangját és praktikáját beveti, hogy a leggördülékenyebben teljenek a hétköznapok, ugyanakkor a kislánya minden mozdulatánál is jelen legyen.
Most mi is egy ilyen praktikus ebéd elkészítésének lehettünk tanúi Nóriék balatoni nyaralójának kicsi, de elbűvölően retró konyhájában. Nóri imádja az olasz konyhát, bármelyik tájegységről is legyen szó, így most is egy olaszos ihletésű, gyorsan összedobható spenótos túrógombócot készített. A spenót ugyanis hatalmas kedvenc Borinál is, az enyhén fűszerezett túrógombócokat egy fűszeresebb paradicsomos mártogatóssal felturbózva pedig a szülők is szívesen fogyasztják.
Fedezz fel új, házias ízeket a Suzuki családi modelljével! A Vitara tágas utas- és csomagterével, könnyű pakolhatóságával, kényelmével és számos vezetéstámogató rendszerével segíti, hogy minden hozzávaló meglegyen a következő házimenza elkészítéséhez!
Nóriéknál egyébként jól bevált ez a módszer, hogy olyasmit főznek, amit a baba és a felnőttek egyaránt ehetnek. Sok „felnőtt” étel könnyen babásítható, ha az erős fűszerek kimaradnak belőle, ugyanígy pedig számos bababarát fogást lehet kis kreativitással a szülők számára is élvezetessé varázsolni.
A változatosság, a fenntarthatóság és a minőségi alapanyagok szintén fontos szempontok Nóri konyhájában, és alig várja, hogy ezt a tudást a lányának is átadhassa.
Egyelőre azonban a legnagyobb közös gasztroélményeik azok a pillanatok, amikor Bori egy újabb ételt vagy alapanyagot hajlandó megenni, Nóri bevallása szerint ez mindig egy-egy nagy és igencsak rászolgált önbizalomlöketet ad.
Nóri receptjéhez a következőkre lesz szükséged:
Bababarát spenótos túrógombóc
1 ek olívaolaj, 1 gerezd fokhagyma, 150 g spenót, 250 g tehéntúró, só, 150 g búzadara, 1 db tojás
Az aprított fokhagymát az olívaolajon megpároljuk, majd hozzáadjuk a spenótot, felöntjük pici vízzel, és összefonnyasztjuk. A túrót és a spenótot aztán egy turmixgépben összedaráljuk. Enyhén megsózzuk - az erősebb fűszereket a gombócból hagyjuk ki, hiszen ezt a baba is megeszi majd. Hozzáadjuk a búzadarát és a tojást, és alaposan összedolgozzuk, majd pár órára (vagy akár egy éjszakára is) hűtőbe tesszük.
A pihentetett tésztát bevizezett kézzel kigolyózzuk, majd forrásban lévő vízben 4-5 perc alatt készre főzzük – akkor jók, amikor az edényt picit megrázva feljönnek a gombócok a vízfelszínre. Egy szűrő segítségével kiszedjük a gombócokat, majd hagyjuk őket kihűlni fogyasztás előtt.
Fűszeres paradicsomszósz anyu kedvéért
1 ek olívaolaj, 2 gerezd fokhagyma, só, bors, chilipehely
Egy kis lábasban kevés olajon lepirítjuk a fokhagymát, majd ráöntjük az aprított paradicsomot. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, chilizzük, majd pár perc alatt készre főzzük. A bababarát túrógombóc mellé kínáljuk a felnőtteknek.
A bababarát spenótos túrógombóc receptjét ide kattintva találod meg, mentsd el kedvenceid közé, vagy küldd tovább valakinek, aki szerinted szívesen elkészítené!
A cikket és a videót a Suzuki Vitara támogatta, keress hasonló, izgalmas tartalmakat ITT!
