Péntek kora délután még főként a szakma képviselői lézengtek csak a fesztivál területén, de kora estére abszolút megtelt a Millenáris. Esőre mindig érdemes készülni, nincs olyan, hogy a Gourmet hétvégéjén ne zuhogjon legalább egyszer – ez a viccé vált minta pedig ezúttal is tartotta magát. Az eső azonban senkinek se szegje kedvét, akit érdekel a kortárs gasztronómia, annak irány a fesztivál, mert ennyi izgalmas éttermet egy helyen csak ilyenkor lehet kipróbálni!
Női energiák a Gourmet Fesztiválon
Az idei fesztivál központi témája a női energiák, amit a három idei Gourmet-nagykövet is képvisel a helyszínen.
Fekete Zsóka mangalicatermékeit és Ormós Gabriella kenyereit közös standnál kóstolhatjuk meg, a szalonnás parasztkenyér-katonák pedig rögtön visszarepítenek gyerekkorunkba. Ötvös Zsuzsanna desszertzsenijét a Laurel standjánál próbálhatják ki a textúrák és ízek rajongói: az idei évre egy kacsatepertős-sárgabarackos karamellfánkkal készültek.
Különleges desszertek és péksütemények várnak a Gourmet Fesztiválon
Desszertekben is erős idén a felhozatal, hiszen szinte minden kiállítónál kóstolhatunk valamilyen édes finomságot. Az édesszájúak mindenképpen keressék fel a Mon Petit Dessert Boutique-ot is, ahol nemcsak süteményeket, hanem isteni fagylaltokat is megízlelhetünk. Akik pedig hozzánk hasonlóan nem tudnának pékáru nélkül élni, nos, nekik a hagyományos tésztát izgalmas töltelékkel újragondoló Salt Bakery kötelező kör: a hagymás-véres csiga a csombortól felejthetetlen, míg a kimchis babka pont tökéletes mértékben egyensúlyoz a savanyú és csípős határmezsgyéjén.
A helyi alapanyagok használatának trendje pedig idén is robog tovább, így azok is elégedettek lehetnek a kínálattal, akik kedvelik ezt a gasztro irányzatot, vagy csak szimplán fontos számukra a fenntarthatóság.
Minden évben újabb slágeralapanyagok és korábban alig ismert gabonák, fűszerek tűnnek fel a színen, és ez idén sincs másként.
A Borimami ezúttal a belsőségeket (velő, borjúszív) kombinálja a Mátra ízeivel, a Páva az erdélyi ízekkel varázsolja el a vásárlókat, míg a Pajta az Őrség ízeit hozza el, némi mexikói beütéssel. Aki pedig szívesen megismerkedne egy elfeledett alapanyaggal, az próbálja ki a Natura Hill cirokalapú zöldséges fogásait – majd öblítse le egy pohár üdítő uborkás kombuchával.
Pénztárcabarát fogásokat is kóstolhatsz a Gourmet Fesztiválon
Idén – valószínűleg a tavalyi Sziget Fesztivál mintájára – bevezették a pénztárcabarát fogást, amivel minden standnak készülnie kellett. Ez sok helyen a desszert vagy valamilyen előétel-jellegű falatka lett, a kezdeményezés azonban önmagában szuper, hiszen így még több mindent kóstolhatunk akkor is, ha vigyázunk a pénztárcánkra.
Nézzétek meg a Gourmet Fesztiválról készített videónkat is:
Fotók: Kristyán Fanni
Ha tetszett ez a cikk, nézd meg a legújabb videóinkat is, a legfrissebb tartalmainkért pedig lájkolj minket a Facebookon, és kövess az Instagramon vagy a YouTube-on!
Olvass további izgalmas cikkeket az oldalról:
- „Elképzelhetetlen, hogy a kollégák étlen-szomjan vágjanak neki a műszaknak" – Így zajlik a stábebéd három magyar top étteremben
- „Leszámolhatnánk-e azzal, hogy a hortobágyi húsos palacsinta ciki?” – Interjú Szulló Szabinával, a Stand séfjével
- Messzire elkerüli az „elvisszük vidékre a fine-diningot” szemléletet – Kálmán Évával, a kunmadarasi Ferdinánd Bisztró lelkével interjúztunk
