Gasztro 2025.01.06.

7 étkezési trend, amit sikkes lesz követni 2025-ben

Szász Nóri

Akárcsak a divatban, a gasztronómiában is évről-évre változnak a trendek. Bizonyos ételek és élelmiszercsoportok felkapottá válnak, új technikák terjednek el és messzi országok kulináriája kerül hozzánk közelebb: az előrejelzések szerint ez a 7 trend fogja meghatározni 2025-ben az étkezési szokásainkat!

Évről-évre új trendek kerülnek előtérbe, míg mások háttérbe szorulnak. Ez a divat- és a lakberendezési trendek esetében gyakori, de az élelmiszervásárlásra is igaz. Az amerikai Instacart, egy online bevásárló oldal megjelentette a Flavorful Food Forecast című kiadványát, amely a következő év várható élelmiszer- és élelmiszeripari trendjeit listázza. Az Instacart a trendek előrejelzéséhez a 2024-es vásárlási adatokat elemezte, ami alapján összesíteni tudták, milyen élelmiszerek kerültek a leggyakrabban a vásárlók kosarába. Annak ellenére, hogy egy amerikai adatokról van szó, az Államok fogyasztási szokásai a médiának köszönhetően az egész világon befolyásolják, mit vásárolnak az emberek, ezért hét kulcsfontosságú trendet emeltünk ki a jelentésből, ami nagyban meghatározza majd 2025 gasztronómiáját.

Kattints a galériára, és nézd meg, mi várható 2025-ben a gasztrotrendek terén!

Galéria

7 gasztrotrend, ami meghatározza az étkezési szokásainkat 2025-ben

Galéria

7 gasztrotrend, ami meghatározza az étkezési szokásainkat 2025-ben

0 / 7

1. Prebiotikus- és probiotikus italok

Az Instacart előrejelzése szerint 2025-ben innovatív italok után fognak nyúlni a fogyasztók, ezt a feltételezést pedig arra alapozzák, hogy a pre- és probiotikus italok vásárlása megugrott 2024-ben. A jelentés szerint ez a kategória az elmúlt évben 58 százalékkal nőtt.

Fotó megosztása:

2. Halkonzervek

A következő évben egyre többen teszik le a voksukat a halkonzervek mellett. Az Instacart jelentése szerint a makréla- és szardíniakonzervek vásárlása 74, illetve 13 százalékkal emelkedett 2024-ben.

Fotó megosztása:

3. Alkoholmentes italok

Más változásokra is számíthatunk az italfogyasztás terén. Az előrejelzés szerint az alkoholmentes sörök, borok és egyéb italok a következő évben is nagy népszerűségnek örvendenek majd a fogyasztók körében. Az Instacart szerint ez különösen igaz a Z- és Y generáció tagjaira. „Adataink azt mutatják, hogy az elmúlt évben nőtt a dobozos alkoholmentes koktélokat (404 százalékkal), az alkoholmentes szeszes italokat (129 százalékkal), az alkoholmentes borokat (28 százalékkal) és az alkoholmentes söröket (17 százalékkal) tartalmazó rendelések aránya” - olvasható a jelentésben.

Fotó megosztása:

4. Elektrolit italporok

A vásárlók kreatív módokat keresnek a hidratáltságuk megőrzéséhez, és az elektrolitokkal dúsított termékek felé fordulnak. Az Instacart az elmúlt évben 36 százalékos növekedést tapasztalt az elektrolit italporok rendeléseiben.

Fotó megosztása:

5. Fehérjedús élelmiszerek

A fehérjedús élelmiszerek az elmúlt pár évben a figyelem középpontjába kerültek, és 2025-ben sem fognak veszíteni a népszerűségükből. „Ennek eredményeképpen a túró ismét kedvelt élelmiszerré vált, a vásárlások aránya 17 százalékkal nőtt 2024-ben, köszönhetően fehérjetartalmának” - áll a trendelőrejelzésben.

Fotó megosztása:

6. Kenyésütés otthon

Az Instacart adataiból kiderül, hogy egyre több vásárlót érdekli az otthoni kenyérsütés, tehát nem csak a pandémia idejére korlátozódott ez a hobbi. Az elmúlt egy évben a vállalat 49 százalékos növekedést tapasztalt a kenyérlisztrendelések arányában és 17 százalékos növekedést a teljes kiőrlésű búzaszemek vásárlásában.

Fotó megosztása:

7. Élelmiszerek a világ minden tájáról

A jelentés megjegyzi, hogy várhatóan 2025-ben is a változatosságé lesz a főszerep, és az emberek egyre jobban nyitnak a messzi égtájak egzotikus élelmiszerei felé. Az adatok szerint a fogyasztók egyre több tejes teát (75 százalékkal), kimchit (8 százalékkal) és fagyasztott baót (93 százalékkal) tesznek a kosarukba.