A kürtőskalácsot 2015-ben választották hungarikumnak, bár az erdélyi, szekély és magyar hagyományokkal is rendelkező édességet más nemzetek, például a románok vagy a csehek is a magukénak vallják. Ebbe a vitába most nem kívánunk rendet tenni, maradjunk annyiban, hogy a kürtőskalács népszerű a magyarok és a turisták körében is, olyannyira, hogy más országokba is sorra nyitnak a kürtőskalácsozók.
Indiában is terjednek a hungarikumot népszerűsítő boltok, igaz a kürtőskalácsokat egy kicsit más köntösben, mondhatni újragondolva árulják a vásárlóknak. Néhány hete például a hétmilliós Csennai városában nyitott egy Kurtos névre keresztelt kürtősöző, amitSaira and Mohammed Shafi üzemeltet. 11-féle kürtőskalácsot árulnak, salátában, édesen és sósan is adják őket.
Saira egy budapesti utazás után döntött úgy, hogy kürtőskalácsozót nyit. Beszámolója sokat elárul arról, hogy itthon is mennyire elrugaszkodtak egyes árusok a hagyományos kürtőskalács-készítéstől:
„Budapesten próbáltam ki a kürtőskalácsot. Különösen tetszett az, amelyik csokoládéval volt töltve. Soha nem próbáltam még hasonlót korábban” - mesélte a nő, akit a csokival töltött kürtőskalács megkóstolása egyenesen a saját bolt nyitásáig repített. Két évbe tellett, mire elsajátította a készítési folyamatokat. Még egy híres séffel is összeállt, akivel közel 172-féle ízesítésű kürtőskalácsot próbáltak ki, mindenféle indiai fűszerezéssel is, a lényeg, hogy töltött legyen. Mint például ez a változat:
De nem Csennai az első indiai város, ahol a töltött kürtőskalácsok hódítanak. Létezik már egy franchise is, Kurtosh néven, amely több indiai városban megtalálható.
A kürtőskalács az elmúlt években több országban megjelent.Tajvantól Ausztrálián át Peruig és Kanadáig. Az Egyesült Államokban főleg fagylalttal hódít, Torontóban pedig a 88 éves Éva nagyinak köszönhetően vált népszerűvé az édes finomságokkal megpakolt hungarikum. A nagy népszerűséggel nem is lenne baj, ha a külföldön élőkkel megismertetnék a spenóttal, csirkével, curryvel és más nyalánkságokkal töltött kürtőskalácsok mellett a hagyományos változatot is, ami legalább annyira finom, mint az újragondoltak. Mit gondoltok?
Ezeket olvastad már?
Ezeket olvastad már?
Ebben a városban havi félmilliót is kereshet egy kürtőskalács-készítő
Akár több, mint félmillió forintot is kereshet havonta az, aki Berlinbe megy kürtőskalácsot sütni, ez pedig dupla annyi pénz, mint amit itthon lehet kapni főszezonban.
Nosalty
Óriási siker a 88 éves Éva nagyi különleges és világhódító...
A kürtőskalács szépen fokozatosan hódítja meg a világ országainak pékségeit és cukrászdáit. Most éppen egy kanadai-magyar nagymama süteményéért rajong fél Toronto.
Masszi- Rigó Csilla
A kürtőskalács a magyarok kedvence - tudtad, hogy régen botratekercsnek...
A kürtőskalácsot már a középkorban is ismerték, azóta pedig a klasszikus székely-magyar verziót jóformán az egész világon szeretik. 2015-től hungarikumként tartjuk nyilván.
Petrás Gabriella
Hiába a szabályozás, nem biztos, hogy eltűnik a silány minőségű...
Szigorítják a kürtőskalácsra vonatkozó szabályokat, de nem biztos, hogy ezzel eltűnnek a silány minőségű termékek a piacról.
Fenes Gábrielvia The Hindu
