2020.11.30.

Egyél tésztát, segíts az olaszokon!

Nosalty

Már a hazai éttermek is étlapjukra tűzték a földrengésben félig elpusztult Amatrice város híres szószával készült tésztaételeket, a bevételből pedig az újjáépítést támogatják.

Mint ismeretes, 2016. augusztus 24-én hajnalban 6,4-es erősségű földrengés volt Olaszországban Perugia térségében. A polgári védelem tájékoztatása szerint szombat délre 290-re emelkedett az áldozatok száma, miután újabb holttesteket találtak az éjszaka folyamán Amatrice városában, ahol a legnagyobb pusztítást okozta a szerda hajnali földmozgás. Az Olasz Vöröskereszt a katasztrófa bekövetkezte óta nagy erőkkel dolgozik a helyszínen a romok alatt rekedt emberek felkutatásában, a túlélők ellátásban sőt, a későbbi helyreállításban is részt vállal.

Tésztaevéssel a földrengés áldozataiért

Jamie Oliver angliai olasz étterme futtatta fel igazán azt a mozgalmat, amihez csütörtök délután óta már több mint 700 étterem csatlakozott szerte Olaszországban: étlapjukra tűztek egy amatriciani szósszal készült tésztaételt, és minden eladott adag után 2 fontot (olaszoknál 2 eurót) utalnak át a szerdai földrengés áldozatainak.

Idehaza a Budavári Jamie's Italian is részt vesz, Jamie Oliver kezdeményezésében.A Spagetti Amatriciana péntekig szerepel a Jamie’s Italian Budapest napi ajánlatai között, és minden tészta után 500 forintot juttatnak el a Magyar Vöröskeresztnek, ezzel csatlakozva az Olasz Vöröskereszt munkáját segítő adománygyűjtéséhez.

Ha Jamie-nél már nem kapna helyet, a szentendrei Aranysárkány étteremben hétfőtől egy hónapig lesz étlapon a híres tészta, ők is jótékonykodnak, adagonként 620 forintot juttatnak majd a rászorulóknak.
A debreceni Bonita Bisztró étterem is tésztánként 2 euróval segíti a földrengés károsultjait, ők tokaszalonnát, hagymát, paradicsomot és parmezánt, valamint kézműves olasz tésztát használnak.
A Fóti Kastély Étterem szeptember 1-től egy hétig kínálja a tésztát, és adagonként 600 forintot küldaz Olasz Vöröskeresztnek.

Ha te nem ehetsz tésztát, de segítenél, a Vöröskeresztnek közvetlenül is lehet utalni, ennek részleteiről itt olvashatsz.

De milyen is azamatriciani szósz?

Az amatriciana az egyik legismertebb olasz szósz, eredetvédett, akár a bolognai ragu vagy a genovai pesztó. Több változata is ismert, azonban mindegyik megegyezik abban, hogy a zsiradékot nem baconből, hanem mindenképp tokaszalonnából nyerik. Ezen kívül csak a paradicsom és a parmezán pecorino az állandó összetevő, de néhányan hagymát is használnak.Amatrice és a környékbeli települések egyfajta kapcsot jelentenek a római konyha és a déli országrész gasztronómiája között, évente sok ezren csak azért utaztak a Rómától keletre fekvő területre, hogy a helyszínen kóstolják meg az eredeti szószt.

A felhívás újabb felajánlásokat szült, sok helyen szeptemberre külön vacsorákat szerveznek, a bevételből pedig az újjáépítést segítik majd.