Pácolt szezámmagos csirke

Name: Pácolt szezámmagos csirke
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: kínai
Ingredients: 4 csapott ek Finomliszt; 4 csapott ek Étkezési keményítő; 1 teáskanál Só; 1 teáskanál Sütőpor; 4 ek Szójaszósz; 2 teáskanál Szezámolaj; 6 ek Víz; 3 ek Szezámolaj; 1 teáskanál Gyömbér frissen reszelt; 1 gerezd Fokhagyma; 1 teáskanál Chilipaszta; 5 dl Csirkealaplé; 1 bögre Étkezési keményítő; 2 ek Sherryecet; 1 bögre Cukor; 2 ek Szójaszósz; 3 dl Repceolaj; 6 db Csirkemellfilé; 3 ek Szezámmag; 3 közepes db Újhagyma

witch

4adag

Idő

55p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

a páchoz

4 csapott ek finomliszt
4 csapott ek étkezési keményítő
1 teáskanál só
1 teáskanál sütőpor
4 ek szójaszósz
2 teáskanál szezámolaj
6 ek víz

a szószhoz

3 ek szezámolaj
1 teáskanál gyömbér (frissen reszelt)
1 gerezd fokhagyma
1 teáskanál chilipaszta
5 dl csirkealaplé
1 bögre étkezési keményítő
2 ek sherryecet
1 bögre cukor
2 ek szójaszósz
3 dl repceolaj

továbbá

6 db csirkemellfilé

a tálaláshoz

3 ek szezámmag
3 közepes db újhagyma

1555

Kalória

80.4g

Fehérje

113.8g

Szénhidrát

84.9g

Zsír

316.7g

Víz

246.4g

Koleszterin

2.5g

Élelmi rost

58.7g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

13% Fehérje
19% Szénhidrát
14% Zsír

a páchoz

10g finomliszt

36 kcal
10g étkezési keményítő

38 kcal
2g só

0 kcal
0g sütőpor

0 kcal
10g szójaszósz

6 kcal
2g szezámolaj

18 kcal
12g víz

0 kcal

a szószhoz

8g szezámolaj

66 kcal
0g gyömbér

0 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
0g chilipaszta

0 kcal
125g csirkealaplé

9 kcal
38g étkezési keményítő

143 kcal
3g sherryecet

0 kcal
58g cukor

223 kcal
5g szójaszósz

3 kcal
64g repceolaj

564 kcal

továbbá

338g csirkemellfilé

405 kcal

a tálaláshoz

5g szezámmag

30 kcal
69g újhagyma

13 kcal

Összesen 1555 kcal

13% Fehérje
19% Szénhidrát
14% Zsír

a páchoz

40g finomliszt

146 kcal
40g étkezési keményítő

152 kcal
6g só

0 kcal
0g sütőpor

0 kcal
40g szójaszósz

24 kcal
8g szezámolaj

71 kcal
48g víz

0 kcal

a szószhoz

30g szezámolaj

265 kcal
0g gyömbér

0 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
0g chilipaszta

0 kcal
500g csirkealaplé

35 kcal
150g étkezési keményítő

572 kcal
10g sherryecet

2 kcal
230g cukor

890 kcal
20g szójaszósz

12 kcal
255g repceolaj

2254 kcal

továbbá

1350g csirkemellfilé

1620 kcal

a tálaláshoz

21g szezámmag

120 kcal
276g újhagyma

53 kcal

Összesen 6220 kcal

13% Fehérje
19% Szénhidrát
14% Zsír

a páchoz

1.3g finomliszt

5 kcal
1.3g étkezési keményítő

5 kcal
0.2g só

0 kcal
0g sütőpor

0 kcal
1.3g szójaszósz

1 kcal
0.3g szezámolaj

2 kcal
1.6g víz

0 kcal

a szószhoz

1g szezámolaj

9 kcal
0g gyömbér

0 kcal
0.1g fokhagyma

0 kcal
0g chilipaszta

0 kcal
16.5g csirkealaplé

1 kcal
5g étkezési keményítő

19 kcal
0.3g sherryecet

0 kcal
7.6g cukor

29 kcal
0.7g szójaszósz

0 kcal
8.4g repceolaj

74 kcal

továbbá

44.6g csirkemellfilé

54 kcal

a tálaláshoz

0.7g szezámmag

4 kcal
9.1g újhagyma

2 kcal

Összesen 205 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

13% Fehérje
19% Szénhidrát
14% Zsír
53% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
80.4 g

Zsír

Összesen
84.9 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
47 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
25 g
Koleszterin
246 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3117.6 g
Cink
3 mg
Szelén
84 mg
Kálcium
106 mg
Vas
3 mg
Magnézium
131 mg
Foszfor
805 mg
Nátrium
1984 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
113.8 g
Cukor
59 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
316.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
51 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
13 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
132 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
34 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
67 micro
Kolin:
288 mg
Retinol - A vitamin:
30 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
248 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
473 micro

Összesen 1555 kcal

13% Fehérje
19% Szénhidrát
14% Zsír
53% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
321.6 g

Zsír

Összesen
339.7 g
Telített zsírsav
33 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
190 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
98 g
Koleszterin
986 mg

Ásványi anyagok

Összesen
12470.3 g
Cink
12 mg
Szelén
337 mg
Kálcium
424 mg
Vas
13 mg
Magnézium
525 mg
Foszfor
3219 mg
Nátrium
7936 mg
Réz
2 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
455.2 g
Cukor
235 mg
Élelmi rost
10 mg

Víz

Összesen
1266.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
204 micro
B6 vitamin:
11 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
54 mg
C vitamin:
32 mg
D vitamin:
14 micro
K vitamin:
530 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
134 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
269 micro
Kolin:
1152 mg
Retinol - A vitamin:
122 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
991 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1891 micro

Összesen 6220 kcal

13% Fehérje
19% Szénhidrát
14% Zsír
53% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
10.6 g

Zsír

Összesen
11.2 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
33 mg

Ásványi anyagok

Összesen
412 g
Cink
0 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
14 mg
Vas
0 mg
Magnézium
17 mg
Foszfor
106 mg
Nátrium
262 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
15 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
41.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
7 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
18 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
9 micro
Kolin:
38 mg
Retinol - A vitamin:
4 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
33 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
62 micro

Összesen 205 kcal

Elkészítés

a páchoz

A lisztet elkeverjük a keményítővel, a sóval meg a sütőporral. Beleöntjük a szójaszószt, a szezámolajat meg a vizet, és simára keverjük. A csirkét 2-3 cm darabokra vágva adjuk hozzá. Tegyük félre, amíg a szószt elkészítjük.

a szószhoz

Az alacsony lángon felhevített szezámolajon 2-3 percig hagyjuk a gyömbért meg a finomra vágott fokhagymát illatozni. A szósz többi hozzávalóját keverjük el egy nagy tálban, óvatosan öntsük a fűszeres olajhoz, és gyakran kevergessük, amíg besűrűsödik. Alacsony lángon tartsuk melegen, amíg a húst kisütjük.

továbbá

A közepestől kicsit nagyobb lángon, felhevített repceolajban süssük ki a pácolt húst, 8-10 darabot egyszerre. 5 perc alatt szép pirosra sül egy adag. Papírtörlőre szedve itassuk fel a felesleges olajat.

a tálaláshoz

A szezámmagot egy száraz serpenyőben, gyakran megkeverve pirítsuk meg. Az újhagymát karikázzuk fel.
A kisült húst locsoljuk meg a szósszal, szórjuk meg a szezámmaggal meg az újhagymával.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 10 p
Sütés ideje: 30 p

A lánykám egyik kedvenc étele a gyorséttermekből. A boltban is mindig keresi, de csak a hűlt helye szokott lenni. Gondoltam meglepem a házi változattal, amit Tyler Florence készített a Food network-on. Azt hiszem sokan vagyunk így, hogy az egy szem gyermekért mindent!