receptkategóriák >>
- grill (193)
- eper receptek (489)
- spárga receptek (92)
- medvehagyma receptek (187)
- születésnap (1 308)
- maradék ételből (192)
- vacsora (12 588)
- olcsó receptek (4 195)
- fogyókúra (2 565)
- saláta (854)
- torta (1 528)
- sós süti (515)
- egytálételek (1 613)
- édes süti (3 244)
receptjellemzők >>
új rovat >>
mi van a hűtődben? >>
Kürtőskalács recept
- előkészület:
- sütés:
story
Székely leányzó lévén, van szerencsém bemutatni a legeslegfinomabb sütinket, a kürtőskalácsot.
Persze, kell hozzá a forma, tudjuk...meg kell szén is, miegymás...na de! Nekem van egy titkom :D Nem használok se fából készült formát, se szenet, sőt mégcsak szabad ég se kell az enyémhez. És 99%-os. :D Az az egy 1% a szabadon sütés hangulata, de majd az is meglesz nyáron.
Egyelőre meg itt vannak ők: a kalácskáim. Ezek most diósan készültek, mert nekem ez a kedvencem, de persze lehet sima cukorban is megforgatni, esetleg tört mandulában, kókuszban stb.
Az első fontos lépés, hogy a házban lelhető összes wcpapírt kutassuk fel, majd szörnyű kínok között végezzünk velük: magyarán fosszuk meg a gurigájuktól. Ez lesz a forma. ;) Ezután alufóliával csomagoljuk be őket, úgy, hogy egy pici a belső részükre is jusson. Majd lássunk neki a tésztának. :D
ajánlat
Elkészíthető fehér búzalisztből is, forgatható mákba, dióba, mandulába, kókuszba, fahéjba stb. Mind-mind nagyon finom. :)
kategóriák
egyéb elnevezések
kürtőskalács sütőben, mini kürtöskalács, erdélyi kürtöskalács, házi kürtöskalács, otthon elkészíthető kürtöskalács, diós kürtöskalács
elkészítés
- Az élesztőt felfuttatjuk a tejben, majd a hozzávalókkal összegyúrjuk, addig kelesztjük, míg kétszeresére nő. (Nálam ez fél óra volt a forró sütő felett.)
- Ezután kinyújtjuk kb. fél cm vastagra, és csíkokra szaggatjuk.
- A formákat lekenjük olajjal (ez azért fontos, hogy a végén lejöjjön a kalács róla), majd a csíkokat feltekerjük rá. Fontos, hogy picit mindig rátekerjünk az előző sávra, hogy ne legyen rés a kalácson.
- Cukros darált dióba forgatjuk, (aki szeretné, hogy szép piros legyen, az tojással kenje le a beleforgatás előtt) és egy tepsiben felállítva 200 fokon megsütjük. (Kb. 20 percig sültek az enyémek.)
- Picit várunk, hogy hűljenek, majd kihúzzuk a formákat a kalácsból. Ha egy pici szabad helyet hagyunk felül, szépen ki fognak jönni.
- A kalácsokat még melegen letakarjuk, hogy ne száradjanak ki.
- beküldve: 2009-04-05
- nézettség: 89 383
- elküldve: -
- receptkönyvben: 1 426
- elkészítve: 3/20
- megosztva: -
Köszönöm a receptet! Nagyon finom, mint amit venni szoktunk jobb helyeken. Én is sörös dobozra tekertem. Elég jól "megállták a helyüket"! :-) Szóval nem nagyon csúsztak le. Nekem is több tej kellett bele, mint 1 dl és több cukrot raktam bele én is. A befőttes üveges megoldás is tetszik, legközelebb azt próbálom majd ki! Ezentúl itthon készítettet eszünk csak! :)
Eddig azt hittem, hogy biztosan nagy ördöngősség kürtős kalácsot sütni... azt hittem, azért olyan drága mindenhol. Alig akartam elhinni, mikor megsütöttem, és megkóstoltam, hogy ez tényleg pont olyan, mint amiket kapni lehet. Nagyon finom! Először csak fél adaggal kezdtem, de szerintem mindjárt csinálok még egy adagot!
Köszi a receptet!
Megcsináltam és szuper jó lett! Köszönet a receptért!
Féltem,hogy nekem is lecsúsznak majd,de meg sem mozdultak.A család csak nézett,hogy mikre vagyok képes.Sörösdobozt használtam, előző nap bulin voltunk és összegyűjtöttem őket :-)
6 szép nagy kalácsom lett.
Köszi még egyszer a recptet!!!!!!!!!
nekem mind lecsuszott vagy lefojt nem is tudom, hogy irjam a gurigarol....pedig nagyon megakartam kostolni, de elmarad..:(((
En is megsutottem a kalacsot,fini lett!!!
Nagyon koszi a receptet!!!
En is keztorlo gurigat hasznaltam,de legkozelebb kisebbre vagom,nem fert be a sutobe.
Tudna valaki tanacsot adni,hogy nem holegkevereses, gazos sutoben hany fokon es meddig kell sutni?
Kulfoldon az itt megadott 200 fok az 400.
Elore koszonom a segitseget.
De lehet,hogy a kovetkezo adag nem eri meg a valaszt:D
Sziasztok,
én is elkészítettem. Kicsit tartottam tőle a vegyes hozzászólások miatt, de ezek ellenére nagyon jól sikerült! Alapból 3 dl tejjel készítettem, kicsit több cukorral, mint ami a leírásban szerepel (legközelebb még többet kap ;-)) Kb. 2 órát kelt fűtőtest közelében. Megkentem tojással sütés előtt, majd megszórtam cukorral. 160 fokon légkeveréssel sütöttem 20 percig, így mindenhol tökéletesen megsült, belül puha, kívül ropogós lett. A tésztacsíkok szépen a helyükön maradtak, nem csúsztak le.
A gyerkőcök azt mondták, olyan, mint az "igazi"!
Köszönjük a receptet!
Elkészítettem a kalácsot, de nekem majdnem 1 óra kellett a sütéshez, a tészta egy kicsit száraz, és a tönkölyliszt, - pedig nem is fele-fele arányban készítettem - keménnyé tette a süteményt. Tejből kellett a 3 dl, de lehet, hogy 4-et is elbírt volna.... Lehet, hogy hiba volt mind a 14 gurgulát egyszerre betenni a sütőbe? Lassan sült, és a tetejére már papírt kellett tenni, mert az már égett, a többi része meg sületlennek látszott. Nekem a tészta egy kicsit kevéssé édes.
Én 200 ° sütötem villanysütőbe csak alul-felül sütéssel és 10 perc után már égett....
Úgy,hogy most 175° fogom sütni a következő adagott...kiváncsi leszek
Sziasztok!
Most keszitettem el a kalacsokat, de valahogy nem olyan lett, mint amire szamitottam. Valoszinu elrontottam valamit. Kb. Fele-fele sima lisztet es teljeskiorlesut hasznaltam, es porelesztot, mert csak az volt itthon. A teszta is kb.1 oraig kelt,pedig jo meleg helyre tettem. Lenyegeben finom, de nekem lehetne meg edesebb a tesztaja. De nem adom fel, meg probalkozom. Azert koszi a receptet, orulok, hogy ratalatam.
Nagyon finom lett. Én diós-vaníliásat csináltam,de csak fél adagot és így is 8db lett belőle-wc papír gurigás- Köszi a receptet,máskor is fogok sütni!
Én a papírkéztörlő gurigáját vontam be alufóliával, és azon sütöttem:) Köszönjük a receptet!
Sziasztok! Hogyan teszitek bele a tepsibe a sorosdobozra feltekert tesztat? A doboz at van furva es bele van teve vmilyen palca?Vagy csak ugy ahogyan van,beleteszitek a tepsibe a dobozokat?Mennyi idokozonket kell megforgatni a teszat? Koszi a valaszt!
A tepsibe bele kell állítani a dobozokat, forgatni nem kell.
Köszi a receptet, isteni finom, az olasz férjem majd az egészet egyedül falta fel!!!
Sziasztok!
Tegnap elkészítettem. Nagyon finom!!!!
Sima lisztet használtam csak, más nem volt otthon. Kereken 3 dl tejet tettem bele, mivel írták előttem, hogy az 1 dl kevés. A tészta így jól formázható lett. A kelesztést úgy oldottam meg ( itt olvastam az ötletet a Nosalty-n), hogy 600W-on 2 percre bekapcsoltam a mikrót, aztán a 2 perc után betettem a már nem működő gépbe a tésztát, hadd dagadjon. Kb. 35-40 perc alatt szépen meg is kelt több, mint duplájára. A formáról: két közepes méretű konzervdobozt és 6 kis befőttesüveget vontam be alufóliával és a tenyeremre cseppentett étolajjal vékonyan átkentem őket. Erre mentek rá a csíkok és mivel féltem, hogy lecsúsznak, a forma tetején az utolsó cm-t behajtottam az üveg / doboz belsejébe, így egy kampót képezve szépen a helyükön maradtak. Egy kis erőszakolással minden formáról szépen lejött a tészta (azért a konzerv dobozról könnyebben).
Egy hibát viszont elkövettem: mind a 9 kalácskát egyszerre, egy tepsibe tettem és így nem tudott mindegyik egyenletesen megpirulni. A külsőket ki tudtam venni 20-25 perc után, de bizony a többinek kellett még az a 15 perc... Legközelebb max ötöt sütök egyszerre. Ja és tejjel kentem meg a csíkokat, úgy forgattam bele a cukrokba (vaníliás, fahéjas és kakaós).
Úgy volt, hogy viszek a szomszédba is belőle, mert rengetegnek tűnt, de bizony ma reggelre már csak egyetlen egy árválkodott a tálcán....
Köszönöm szépen a receptet.
Üdv.: szabob
Én is elkészítettem hosszas előkészületek után. Azután pedig kiderül, hogy rém egyszerű. A tejből több kellett bele, de a recept kiváló!! Sörösdobozon készült, sütés után könnyen lejött róla, szerintem ez a legegyszerűbb módja. Az eredmény kívül-belül tökéletes lett az 1 adag pillanatok alatt elfogyott, mert az egész szomszédság értesült a sütésről és nagyon várták az eredményt.
Próbára kettőt úgy csináltam, hogy sütés előtt a tésztát bevontam felvert tojással, majd megforgattam cukros dióba. Sütés után pedig belemártottam cukros mázba. A dió jó pörkölt lett, a mázat pedig beitta a tészta és még finomabb íze lett.
Köszönet a receptért és az ötletekért és mindenkit csak buzdítani tudok, hogy próbálja ki ÉRDEMES!!!!
en is megsutottem es valoban kurtoskalacs lett belole, faltak a fiuk :)
Szia Ré!
Mióta rátaláltam erre a szuper kis receptre egymást követő második hét végén sütök kürtös kalácsot!!
Eddig azt gondoltam csak az tud ilyet akinek van hozzá megfelelő sütő formája.Á,dehogy is!!! Nekem a fél literes dobozos sör dobozával is tuti jól működik!Nyolc dobozom van és négyet sütök egyszerre mert annyi fér el "kényelmesen a tepsiben.Míg az első négy sül tekerem a váltást.
Másodszorra már emeltem az adagon,vagyis 1kg liszt és 3tojás,1 élesztő ,picivel több tej és vaj és így is tuti jó lett.Nálunk legelőször a fahéjas aratott nagy sikert,de gondoltam kipróbálom a diósat,sőt a szezámmagos is bejött.Mivel a végére mindenből maradt egy kicsi,hogy ne vesszen kárba összeborítottam!!! Na,az lett a leges-legjobb!! Diós-fahéjas-szezámmagos!
Legközelebb jöhet a mogyorós és a mandulás!
Ezer köszönet a receptért !!!
Kedves Szakácsunk!
Receptedet kiemeltük a Facebook oldalunkon!
http://www.facebook.com/Nosalty
Legyél Te is ismerősünk a Facebookon!
NoSalty.hu csapata
Hát ez nagyszerű,én mindig összeégetem a kezem a parázs felett,de igy már nem fogom ;)
Üdv mindenkinek!
Kedves Ré! Ez FENOMENÁLIS! Hihetetlenül tökéletes tészta, pont ahogyan mindenki szereti! Nagyon köszi!!!!!!!
Sziasztok!
Nagyon finom lett a kalács, de tényleg egy kicsit kevés hozzá a tej! Köszi a receptet, ajánlom mindenkinek :)
Az unokáim imádják a kürtöskalácsot és mindig, mindenhol ezt kell nekik venni.
Tudjuk, hogy nagyon drága!
Egyik alkalommal írtam a receptet feltevő kedves hölgynek, hogy adjon tanácsot a szerkentyűre is.
És kaptam ötletet, nem is akármilyet!
Nagyméretű konzervdobozról le kell húzni a cimkét és alatta ott a szép felhasználható fémdodoz.
Pl. őszibarack, zöldborsó stb.
Mindkét fedelét le kell vágni, recept szerint rátekerni a tésztát és csak egy fémrúdra kell ráhúzni a dobozokat és mehet a sütőbe a sínre.
Gyakorlatilag a kalács átmérője azonos lesz a vásárokban kaphatóékkal.
Nagyszerű ötlet és remek lesz a süti!!!!
Nem utolsó sorban remek program ez a gyerekeknek is, imádják tekerni és főleg megenni.
JÓ étvágyat kívánok hozzá!
ja, bocs, most látom a végén a választ!
friss vagy porélesztő?
Kipróbáltam,finom lett.Én hosszú nád(az a vastagfajta) rudakra tekertem fel és egy magas tepsire helyeztem,egyszer megfordítottam és kész.Nagyon ízlett mindenkinek.
1 csomag szárított élesztő 25 gramm friss élesztőnek felel meg, így én másfél csomag szárított élesztőt tettem bele.
Sziasztok
Száritott élesztővel kipróbálta már valaki? ha igen akkor mennyi kell bele? 1-2 tasak?
Köszönöm
A receptért nagyon hálás vagyok, évek óta azon kesergek, hogy miért csak a karácsonyi vásárban ehetek erdélyi kürtőst. S most tessék: ugyanaz az illat lengi be a lakást. Kedvem lenne egész nap csak sütni, annyira melengeti szívem. És persze kényezteti az ízlelőbimbókat:)
Észrevételeim:Tejből valóban több kell, ha egy bögrében (2,5 dl) felfuttatjuk az élesztőt, akkor igaz a plusz 1 deci. De összesen a 3 deci minimum (4et is elbír simán). Instant élesztőt használtam, így nem kellett külön futtatni, csak összedobtam a hozzávalókat 2perc alatt, aztán egy órát kelt lefedve. Feltekerés után még húsz percet dagadt a melegedő sütő tetején; ha túlolajoztuk a formákat, már ekkor kiderül, picit lemászik a tepsilapra (elővigyázatosságként a tespibe is tettem sütőpapírt) - nagyon-nagyon vékonyan kell olajozni tehát. Fontos, hogy a hurkák/csíkok elég vastagok legyenek, különben a belseje is átsül, és mikor az egész ropog, nem ugyanaz az élvezeti érték. Épp ezért nem is húsz percig, csak 10-15ig sütöttem 200 fokon. Bőven elég volt neki. A cukor jó ötlet, még jobban ropog tőle!
Még egyszer nagyon köszönöm a receptet, viszem hírét! ;)
Sziasztok!
Én is megcsináltam, nagyon finom lett. A gurikákat nem tepsibe tettem, egyszerű hanyagság miatt, mivel nem volt kedvem a tepsit elmosni (előzőleg sütöttem), észrevettem a muffin sütőformát, akkor jött az ötlet, hogy abba beleállítgatom.
Ajánlom Nektek is!
Sziasztok!
Már régóta szemezek ezzel a recepttel. Gyűjtöttünk hozzá alufólia gurigákat és hétvégén nekifogtam az elkészítésnek. Szombaton próbaként fél adagot sütöttem, aztán a nagy sikerre való tekintettel vasárnap már egész adagot csináltam. Nekem jó volt az anyaghányad, nem folyt le a tészta és könnyen le bírtam szedni a formáról.
Nagyon finom, biztos gyakran el fogom készíteni.
Isteni a recept! Köszönjük! Most lett kész este fél 10-kor, de nagy sikere volt így is! Itthon darált mandula, mogyoró és fahéjam volt, nem volt kedvem diót törni, meg aztán még az idei nem alkalmas, csak később. Valóban több langyos tej kell hozzá, de tényleg jól formálható tésztát sikerült "gyártanom".
Holnap, ismét kell sütnöm, sőt a hétvégére egészen biztosan. Tojássárgájával érdemes alaposan megkenni sütés előtt, mert olyan színe lesz, mint az "igazinak", de számunkra már ez lett az igazi!
Sziasztok, ne veszödjetek a wc papír gurigával. A sörösdoboz a tuti!
Buksi13!
Jól értelmezed a receptet, a kókuszos is nagyon finom, én is így csináltam.
Másik kérdésed, hogy elborulnak-e? Hát nekem, mikor tepsiben csináltam, a tészta alul vastagabb, felül meg vékonyabb lett, szóval kb. kúp alakú lett, de nagyon mutatós. Ha csinálok hétvégén, majd megpróbálom lefényképezni és belinkelni valahogy a képet, de a tészta nagyon finom. Ezzel vártam szüleimet, és húúúú! Néztek, hogy én ilyet is tudok?! Szóval, vágjál bele nyugodtan, ha kicsit más formája lesz, nem baj, el fog fogyni. :D
MM köszönöm szépen a válaszodat. Belevágok én is hétvégén.
sziasztok
én most szeretném hétvégén kipróbálni a receptet. Csak lenne néhány kérdésem. Miután lekentétek tojással, beleforgattátok pl. dióba és ugy sütöttétek ugye? Jól értelmeztem a receptet. És ha kókuszba hentergetem, akkor is utána sütöm, Jó lesz az ugy? Vagy mibe lehet még?
A másik kérdésem, hogy egy tepsibe állitottátok a gurigákat? Nem borultak fel?
Köszönöm szépen a segitségeket előre is.
Pénteken megcsináltam, és ... nagyon finom lett! És nagyon kreatív az ötlet, hogy wc papír gurigára kell felrakni (szerencsére találtam papírtörlő gurigákat, amiket félbevágtam). Csak azt nem értettem, hogy hogy állnak meg a gurigák a tepsiben, de én úgy oldottam meg, hogy a gurigák alját belenyomtam a sütőrácsom sávjai közé, és így (nagyjából) megálltak.
Most is éppen kelesztek egy adagot, mindjárt sütöm is, és viszem el meglepetésnek a gyerkőcöknek. Majd írok, hogy hogy ízlett nekik, de ahogy ismerek őket, egy morzsa nem marad belőle. Köszönöm a receptet!
Szia!
Megcsináltam nagyon finom lett, viszont a tejből kellet majdnem a 4 dl. Én papírguriga helyett sörösdobozt használtam olajozás nélkül!! Jól müködött!
Üdv
Szia Ré! Tényleg jó a recept én is megcsináltam. Csak én Wc papír guriga helyett Habroló formára tekertem a tésztát. Szóval isteni a recept, hamar elkészíthető és nagyon finom. Köszi!
Mi is befőttes üvegre szoktuk tekerni, egyszerű és isteni, kívülről ropogós, belülről meg eszméletlenül lágy, wááá imádom:D
.
Sziasztok! Én üvegre tekerve sütöttem meg és tökéletes lett a külleme, de szerintem több cukor kell a tésztába mert nem elég édes.
Sziasztok! Szép napot mindenkinek!
Több kürtőskalács receptet olvastam már és több receptben a sörös dobozokra is ajánlják feltekerni a tésztát. Én még nem sütöttem, csak most keresgélek receptet, de gondoltam, megosztom veletek mások tapasztalatait.
Szia! Én is megcsináltam nagy sikere volt! Mindenki azt mondta, hogy olyan az íze mint a "szokásosnak" nagyon fincsi!!!!:);)
Megcsináltam nagyon nagy sikere volt. (váratlan vendégeink jöttek, éppen megsült amikor megérkeztek)
Ma megcsináltam ezt a receptet és nagyon jól sikerült!
Hű de jó kis recept!
Már tudom mit sütök a jövő héten!
Sziasztok! mit tudtok Ré-ről mért nem jelentkezik?
Kizárt, hogy olajban kelljen sütni. Ré sajna régen volt már itt (pedig szupi receptjei vannak, jó lenne, ha folytatni tudná a sort) ezért gondoltam, hogy írok Neked beryll. A 200°C fok az mindegy, hogy milyen, gáz, vagy villany. A lényeges azonban az, hogy ha légkeveréssel sütöd, automatikusan 20°C fokot vegyél lejjebb. Itt lehet, hogy érdemes légkeveréssel sütni, mert akkor egyenletesen sül mindegyik kalácska. Magam részéről még azt is megkockáztatnám, de ezt csak akkor tenném, ha én sütöm, hogy légkeverésen 160°C fokon sütném, és inkább tennék egy edénybe vagy tepsibe vizet, vagy jeget a sütő aljába, és akkor biztos, hogy nem szárad ki. A vaniliaaromát szerintem a tésztába kell tenni, mert abba szokták. Reméljük valaki majd ír még sütési tapasztalatot, mert ezt úgy írom, hogy még nem próbáltam ki ezt a receptet. Na, majd nyáron! :) Üdv: Mrs Smith
Szurosp-nek:
Nekem van olyan receptem, ami "kürtőskalács olajban sütve". Biztosan jó lehet
úgy is, de annak nem sok köze lehet a rendes kürtőskalácshoz.
A receptet egyébként Erdélyből tették fel a netre...
Úgyhogy, talán nem véletlen, amit itt olvashattunk az olajban sütésről.