egytálételek krumplis ételek

Colcannon avagy ír burgonyapüré

witch

6adag

Idő

40p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A zöldségekhez

4 szelet bacon
20 dkg kelkáposzta
1 nagy fej vöröshagyma
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 csokor petrezselyem

A püréhez

1 kg burgonya
2 tk só
0.5 dl tej
5 dkg vaj

226

Kalória

5.5g

Fehérje

26.7g

Szénhidrát

11.4g

Zsír

159.5g

Víz

25.4g

Koleszterin

4.1g

Élelmi rost

3.2g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

2% Fehérje
13% Szénhidrát
5% Zsír

A zöldségekhez

11g bacon

45 kcal
33g kelkáposzta

7 kcal
28g vöröshagyma

10 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
8g petrezselyem

3 kcal

A püréhez

167g burgonya

96 kcal
2g só

0 kcal
8g tej

5 kcal
8g vaj

60 kcal

Összesen 226 kcal

2% Fehérje
13% Szénhidrát
5% Zsír

A zöldségekhez

68g bacon

267 kcal
200g kelkáposzta

43 kcal
170g vöröshagyma

62 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
45g petrezselyem

16 kcal

A püréhez

1000g burgonya

578 kcal
14g só

0 kcal
50g tej

28 kcal
50g vaj

359 kcal

Összesen 1353 kcal

2% Fehérje
13% Szénhidrát
5% Zsír

A zöldségekhez

4.3g bacon

17 kcal
12.5g kelkáposzta

3 kcal
10.6g vöröshagyma

4 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
2.8g petrezselyem

1 kcal

A püréhez

62.6g burgonya

36 kcal
0.9g só

0 kcal
3.1g tej

2 kcal
3.1g vaj

22 kcal

Összesen 85 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

2% Fehérje
13% Szénhidrát
5% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.5 g

Zsír

Összesen
11.4 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
25 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1233.5 g
Cink
1 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
53 mg
Vas
2 mg
Magnézium
44 mg
Foszfor
115 mg
Nátrium
1015 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
26.7 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
159.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
103 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
45 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
145 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
57 micro
Kolin:
28 mg
Retinol - A vitamin:
57 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
554 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
450 micro

Összesen 226 kcal

2% Fehérje
13% Szénhidrát
5% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
32.8 g

Zsír

Összesen
68.1 g
Telített zsírsav
35 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
23 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
152 mg

Ásványi anyagok

Összesen
7401.1 g
Cink
4 mg
Szelén
19 mg
Kálcium
320 mg
Vas
10 mg
Magnézium
265 mg
Foszfor
691 mg
Nátrium
6088 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
160.3 g
Cukor
19 mg
Élelmi rost
25 mg

Víz

Összesen
957.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
619 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
269 mg
D vitamin:
11 micro
K vitamin:
867 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
340 micro
Kolin:
168 mg
Retinol - A vitamin:
343 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
3322 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2699 micro

Összesen 1353 kcal

2% Fehérje
13% Szénhidrát
5% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
2.1 g

Zsír

Összesen
4.3 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
10 mg

Ásványi anyagok

Összesen
463.4 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
20 mg
Vas
1 mg
Magnézium
17 mg
Foszfor
43 mg
Nátrium
381 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
10 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
59.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
39 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
17 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
54 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
21 micro
Kolin:
10 mg
Retinol - A vitamin:
21 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
208 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
169 micro

Összesen 85 kcal

Elkészítés

A zöldségekhez

A burgonyát megpucoljuk, megmossuk, kockára vágjuk, a sóval felrakjuk annyi hideg vízzel főni, ami ellepi. Amikor puha, a vajjal meg a tejjel pürésítjük.
Amíg a burgonya fő, a kockára vágott szalonna zsírját kiolvasztjuk, szűrőkanállal kiszedjük egy tányérra, félrerakjuk. A zsíron puhára pároljuk a kockára vágott hagymát meg a finomra vágott káposztát, sóval, borssal ízesítve. Mikor már majdnem kész, hozzáadjuk a finomra vágott petrezselymet. 1-2 percig pároljuk azzal is.
Végül forgassuk össze a pürénket a ropogós szalonnával meg a puha zöldségekkel.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 20 p

Nálunk a burgonyapüré ugyan köret, az íreknél ez a változat főételnek számít. Főleg a szegények étlapján szerepelt gyakran, mert azért egy kis krumpli, káposzta meg szalonna mindig akad a háznál, igaz? Manapság az előkelő éttermek is szívesen tálalják vendégeik elé ezt a finomságot.