torta citromtorta

Citromos habtorta

A kis gasztronauta

6adag

Idő

70p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A tésztához

12.5 dkg finomliszt
12.5 dkg étkezési keményítő
25 dkg cukor
5 db tojás
1 csipet só
1 tk sütőpor
0.5 citromból nyert citromhéj

A krémhez

1 citromból nyert citromhéj
2 citromból nyert citromlé
12.5 dkg cukor
1.3 evőkanál étkezési keményítő
6 dl habtejszín

A tetejére

10 dkg mandulapehely

860

Kalória

13.1g

Fehérje

107.9g

Szénhidrát

43.8g

Zsír

113g

Víz

261g

Koleszterin

2.6g

Élelmi rost

66.7g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

5% Fehérje
39% Szénhidrát
16% Zsír

A tésztához

21g finomliszt

76 kcal
21g étkezési keményítő

79 kcal
42g cukor

161 kcal
46g tojás

58 kcal
0g só

0 kcal
0g sütőpor

0 kcal
1g citromhéj

0 kcal

A krémhez

1g citromhéj

0 kcal
13g citromlé

3 kcal
21g cukor

81 kcal
3g étkezési keményítő

12 kcal
100g habtejszín

292 kcal

A tetejére

17g mandulapehely

98 kcal

Összesen 860 kcal

5% Fehérje
39% Szénhidrát
16% Zsír

A tésztához

125g finomliszt

455 kcal
125g étkezési keményítő

476 kcal
250g cukor

968 kcal
275g tojás

346 kcal
0g só

0 kcal
2g sütőpor

1 kcal
3g citromhéj

1 kcal

A krémhez

6g citromhéj

3 kcal
80g citromlé

18 kcal
125g cukor

484 kcal
19g étkezési keményítő

71 kcal
600g habtejszín

1752 kcal

A tetejére

100g mandulapehely

590 kcal

Összesen 5165 kcal

5% Fehérje
39% Szénhidrát
16% Zsír

A tésztához

7.3g finomliszt

27 kcal
7.3g étkezési keményítő

28 kcal
14.6g cukor

57 kcal
16.1g tojás

20 kcal
0g só

0 kcal
0.1g sütőpor

0 kcal
0.2g citromhéj

0 kcal

A krémhez

0.4g citromhéj

0 kcal
4.7g citromlé

1 kcal
7.3g cukor

28 kcal
1.1g étkezési keményítő

4 kcal
35.1g habtejszín

102 kcal

A tetejére

5.8g mandulapehely

35 kcal

Összesen 302 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

5% Fehérje
39% Szénhidrát
16% Zsír
41% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
13.1 g

Zsír

Összesen
43.8 g
Telített zsírsav
21 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
16 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
261 mg

Ásványi anyagok

Összesen
656 g
Cink
1 mg
Szelén
22 mg
Kálcium
163 mg
Vas
2 mg
Magnézium
63 mg
Foszfor
281 mg
Nátrium
124 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
107.9 g
Cukor
67 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
113 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
344 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
56 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
39 micro
Kolin:
147 mg
Retinol - A vitamin:
339 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
61 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
209 micro

Összesen 860 kcal

5% Fehérje
39% Szénhidrát
16% Zsír
41% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
78.5 g

Zsír

Összesen
262.5 g
Telített zsírsav
128 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
97 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
23 g
Koleszterin
1566 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3936.3 g
Cink
9 mg
Szelén
129 mg
Kálcium
975 mg
Vas
10 mg
Magnézium
378 mg
Foszfor
1686 mg
Nátrium
745 mg
Réz
2 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
647.1 g
Cukor
400 mg
Élelmi rost
16 mg

Víz

Összesen
678 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2061 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
32 mg
C vitamin:
46 mg
D vitamin:
336 micro
K vitamin:
17 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
236 micro
Kolin:
882 mg
Retinol - A vitamin:
2031 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
365 micro
β-crypt
29 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1254 micro

Összesen 5165 kcal

5% Fehérje
39% Szénhidrát
16% Zsír
41% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
4.6 g

Zsír

Összesen
15.4 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
92 mg

Ásványi anyagok

Összesen
230.2 g
Cink
1 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
57 mg
Vas
1 mg
Magnézium
22 mg
Foszfor
99 mg
Nátrium
44 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
37.8 g
Cukor
23 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
39.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
121 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
20 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
14 micro
Kolin:
52 mg
Retinol - A vitamin:
119 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
21 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
73 micro

Összesen 302 kcal

Elkészítés

A tésztához

Először a krémet készítjük el: a citrom levét és reszelt héját kevés vízzel 1,2 dl folyadékká egészítjük ki, hozzáadjuk a cukrot, és felforraljuk. A keményítőt 3 ek vízzel simára keverjük, és a citromléhez adjuk, és újra felforraljuk. Miután kihűlt, letakarva hütőszekrénybe tesszük 4-5 órára (a torta sütése előtti napon is elkészíthetjük).
A citromos piskótához a tojások fehérjét 5 dkg cukorral és egy csipet sóval kemény habbá verjük. A sárgákat 5 evőkanál meleg vízzel, a citromhéjjal és a megmaradt cukorral habosra keverjük. A lisztet elkeverjük a sütőporral és a keményítővel, majd beleszitáljuk a tojássárgás masszába. Alaposan elkeverjük majd óvatosan beleforgatjuk a tojásfehérjehabot.
Egy tortaformát kibélelünk sütőpapírral (vagy kivajazzuk), és a masszát beleöntjük. Előmelegített sütőben 150 fokon készre sütjük, majd rácsra tesszük, és hagyjuk kihűlni.
A (jól lehűtött) tejszínt kemény habbá verjük, majd lassan beleforgatjuk az előzőleg elkészített citromos masszába.
A kihűlt tésztalapot félbevágjuk, és megkenjük a citromos tejszínhab kétharmad részével. Ráhelyezzük a másik tortalapot. A megmaradt krémet rákenjük a torta szélére és tetejére.
Mandulaszeletekkel, citromfűvel díszítjük, és min. 3 órára hűtőbe tesszük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 50 p
Sütés hőfoka: 150 °C
Tepsi mérete: 26

Frissítő, hűsítő citromtorta, a kánikulában nagyon jól tud esni. Akkor igazán finom, ha már teljesen lehűlt, ezért érdemes fogyasztás előtt egy nappal elkészíteni, hogy az ízek összeérjenek, és a piskóta is kicsit megpuhuljon.