Citromos habtorta recept
- előkészület:
- sütés:
hozzávalók 6 főre
Tésztához:
- 12,5 dkg liszt
- 12,5 dkg étkezési keményítő
- 25 dkg cukor
- 5 tojás
- csipet só
- 1 tk sütőpor
- fél citrom reszelt héja
Krémhez:
- 1 citrom reszelt héja
- 2 citrom leve
- 12,5 dkg cukor
- 2,5 tk étkezési keményítő
- 6 dl tejszín
Tetejére:
- 10 dkg pirított mandulaszeletek
story
Frissítő, hűsítő citromtorta, a kánikulában nagyon jól tud esni. Akkor igazán finom, ha már teljesen lehűlt, ezért érdemes fogyasztás előtt egy nappal elkészíteni, hogy az ízek összeérjenek, és a piskóta is kicsit megpuhuljon.
alapanyagok
só,
kategóriák
nyár,
egyéb elnevezések
tejszínes citromtorta, citromkrémes citromtorta, habos torta citrommal
elkészítés
- Először a krémet készítjük el: a citrom levét és reszelt héját kevés vízzel 1,2 dl folyadékká egészítjük ki, hozzáadjuk a cukrot, és felforraljuk. A keményítőt 3 ek vízzel simára keverjük, és a citromléhez adjuk, és újra felforraljuk. Miután kihűlt, letakarva hütőszekrénybe tesszük 4-5 órára (a torta sütése előtti napon is elkészíthetjük).
- A citromos piskótához a tojások fehérjét 5 dkg cukorral és egy csipet sóval kemény habbá verjük. A sárgákat 5 evőkanál meleg vízzel, a citromhéjjal és a megmaradt cukorral habosra keverjük. A lisztet elkeverjük a sütőporral és a keményítővel, majd beleszitáljuk a tojássárgás masszába. Alaposan elkeverjük majd óvatosan beleforgatjuk a tojásfehérjehabot.
- Egy tortaformát kibélelünk sütőpapírral (vagy kivajazzuk), és a masszát beleöntjük. Előmelegített sütőben 150 fokon készre sütjük, majd rácsra tesszük, és hagyjuk kihűlni.
- A (jól lehűtött) tejszínt kemény habbá verjük, majd lassan beleforgatjuk az előzőleg elkészített citromos masszába.
- A kihűlt tésztalapot félbevágjuk, és megkenjük a citromos tejszínhab kétharmad részével. Ráhelyezzük a másik tortalapot. A megmaradt krémet rákenjük a torta szélére és tetejére.
- Mandulaszeletekkel, citromfűvel díszítjük, és min. 3 órára hűtőbe tesszük.
sütési hőfok:
150°C
tepsi mérete:
26 cm
költség:
3000 Ft
költség egy főre:
500 Ft
elkészítettem:
1 alkalommal
kapcsolódó cikkek
- beküldve: 2012-07-01
- nézettség: 8 186
- elküldve: 7
- receptkönyvben: 257
- elkészítve: 0/8
- megosztva: -
...
Ebbe a hőségbe, csak ez jöhet!
Köszönöm.:-))
Éva-Anyóca
Nagyon szívesen kedves Éva-Anyóca! :))
bea