Bécsi kuglóf recept
- előkészület:
- sütés:
hozzávalók 4 főre
- 500 g finomliszt
- 35 g friss élesztő
- 125 ml langyos tej
- 150 g cukor
- 5 tojás
- csipetnyi só
- 125 ml tejszín
- 75 g mazsola
- 4 evőkanál rum
- 150 g vaj
- 1 citrom
- kevés porcukor a díszítéshez
story
Most, hogy végre beszereztem egy kuglóf sütőformát, be kell hoznom a lemaradást, kipróbálok minden jónak tűnő kuglóf receptet.
kategóriák
egyéb elnevezések
Mazsolás kuglóf, vajas kuglóf mazsolával, kelt tésztás kuglóf
elkészítés
- A mazsolát beáztatjuk a rumba. A citrom héját lereszeljük. A vajat megolvasztjuk.
- A lisztet beletesszük egy nagyobb tálba, a közepébe mélyedést csinálunk. Belemorzsoljuk az élesztőt, összekeverjük a tejjel, egy kevés cukorral és egy kis liszttel.
- Letakarjuk és 15 percig pihentetjük.
- Utána hozzáadjuk a maradék cukrot, a tojásokat, a sót, a tejszínt, a vajat és a citromhéjat.
- Addig dagasztjuk, amíg el nem válik az edénytől és hólyagos nem lesz.
- Hozzáadjuk a lecsöpögtetett mazsolát és jól átgyúrjuk.
- Kivajazott kuglófformába tesszük, konyharuhával letakarjuk és meleg helyen 15-20 percig kelni hagyjuk.
- A sütőt előmelegítjük 200 fokra és kb. 50 percig sütjük az alsó rácson. Félidőben érdemes egy fóliával letakarni, hogy ne barnuljon meg nagyon.
- A formában hagyjuk kihűlni.
- Végül porcukorral megszórjuk.
kapcsolódó cikkek
- beküldve: 2008-10-14
- nézettség: 63 696
- elküldve: 4
- receptkönyvben: 425
- elkészítve: 0/9
- megosztva: -
...
legfrissebb
legnépszerűbb
1940-ben a Nagymama sütötte ezt a receptet. Kitünôen sikerûlt. Most fogom sütni harmadik alkalomal Dec.24 óta. Köszi szépen Karl. Ottawa, Canada.
:-)) Nagyon szívesen! Kiki
Megcsináltam múlt héten és ahw *.* Nagyon jó lett . Köszi :)
Nagyon szívesen! Kiki
Huhúúúú Sikerült kiszedni EGYBEN a formából. :-D Nem lett olyan sötét színe mint a képen, de 5 perccel tovább is kellett sütnöm, (remélem belül rendesen megsült). Nagyon jól néz ki, megkóstolni még nem merem, mert forró. Vaníliás porcukorral szórtam meg a tetejét. Csak hűlne már ki.:P Köszönöm a receptet. 8)
Nagyon szívesen! üdv kiki
Hát én fél órát dagasztottam, sehogy sem lett olyan amilyennek lennie kéne, ragadós lett, nyúlós. Valamit tuti elrontottam. Kézzel géppel mindenhogy dagasztottam semmi. Mindent kimértem, nem tudom mit rontottam el, most sül a sütőben, de szerintem nem fogom tudni onnan majd kioperálni hiába vajaztam ki. Ha esetleg mégis sikerülne (mert ettől függetlenül az illata isteni) azt megírom. Remélem kitudom majd szedni, ha az sikerül akkor oké.:D
Szeretnék köszönetet mondani a remek receptért.
Nem vagyok a konyha ördöge, de férfi létemre a recepted alapján egy nagyszerű meglepetést tudtam készíteni a családomnak. Rég voltam otthon ennyire népszerű ;-)
Nagyon örülök!!!! Köszi! üdv kiki
Csak a feltöltést csináltam reggel a kuglófot nem. Annyira elvetemült házitündér ezért nem vagyok.
Tényleg szép fotogén sütemény lett belőle. Köszi!
Nem semmi: már reggel 7:35-kor receptet töltesz fel!
És 8 óráig még ketten követik a példádat.
Szép a kuglóf!